INDULGE salad : 紅酒醋沙拉佐水波蛋及帕瑪生火腿

選用特級初榨橄欖油拌入簡單的調味辛香料,

並佐以海鹽及紅酒醋帶出季節蔬菜的自然甘甜味,

搭配上西班牙帕瑪生火腿及有機珍珠水波蛋鹹香濃郁的口感,

令人無論何時何地都會食指大動味蕾大開喔!!!

準備材料

(1) 帕瑪生火腿 2片

(2) 有機蛋 1顆 水 適量 白醋 少許

(3) 綜合生菜適量

(4)  香草油醋醬 紅蔥頭 10 葡萄乾 5 蕃茄丁 5 黑胡椒粉 1/6匙 義大利香料 1/4匙 新鮮洋香菜切碎 1 g 海鹽 1/4匙 紅酒醋 40cc 橄欖油 60cc

(5)  烤麵包片 橄欖粒 起司粉

製作方法

1.(2)鍋子加上水，白醋煮至沸騰在將蛋打入湯杓裡下鍋加熱3分鐘成一顆水波蛋，再用湯杓取出瀝乾，備用。

2.(4)紅蔥頭切碎，葡萄乾切脆，蕃茄去皮切丁放入沙拉盆裡，再倒入紅酒醋在加入胡椒義大利香料新鮮洋香菜切碎海鹽再加入橄欖油調製而成油醋醬。

3.醬(3)綜合生菜放上盤，再放上(1)帕瑪生火腿片，將煮好的水波蛋上(4)淋上油醋醬，放上(5)烤麵包片與橄欖灑上起司粉完成。