2019年7月5日 星期五

24節氣限定餐酒:七月。小暑、大暑

INDULGE 24節氣餐酒款:小暑


琴酒/夏多內/蒔羅/西瓜
琴酒最適合在天氣逐漸轉熱飲用了!
搭配上澄清後再調配的西瓜蒔羅液,
與略帶奶油橡木的香氣清涼又解暑。


搭配餐點:
酸漬天使蝦佐西芹苗沙拉附墨魚西谷米紙薑味蓮藕片

天使蝦/蓮藕/季節葉菜/西谷米/酸橘醋
在低溫下將天使蝦切丁後以甘邑提味
混合香草酸橘醋拌勻再增添鮮味蝦油
搭配取代油條更有口感的酥炸西谷米
以及醃漬的清新爽脆的薑汁蓮藕切片
即是一個在夏日吃蝦鬆
轉變成中南美混血Ceviche的概念

2019年7月1日 星期一

INDULGE 夏季午間限定料理

米其林評鑒餐盤推薦
Indulge Bistro 餐酒館
春季午間限定料理

全新菜色內容均以季節食材作發想,
午間限定套餐每位$380+10% 起,
另備有自然農耕茶、獨立莊園咖啡、
與多款超值雞尾酒供您細細品嘗!

墨西哥香辣茄汁雞肉義大利麵
Pasta・Jalapeño Pepper Tomato Sauce・
Fried Chicken Breast