2011年12月31日 星期六

~INDULGE~2012跨年迎新大樂透!

今年就和INDULGE一起迎接2012吧!

INDULGE跨年活動
New Year's Eve Promotion
迎新大樂透!

活動辦法:
12/31當日來店消費滿1000即贈送樂透券乙張,
消費者自行填選六碼,玩法與台灣彩券相同。

開獎為兩階段式開獎:
10:30第一次開獎,12:30第二次開獎,奬券不得延用。
只要中兩個號碼以上就享有現金折扣了喔!!!

活動獎項:
頭獎:當日消費半價
貳獎:當日消費七折
參獎:折抵 N.T.1000元
肆獎:折抵 N.T.500元
伍獎:折抵 N.T.200元



INDULGE同時推出迎新特調 
新年許願潘趣雞尾酒
 New Year Wish Punch

凡開雪樹伏特加
可由店家提供三種口味之Punch任選一:

Love Potion 愛情靈藥
 接骨木花+葡萄柚汁

Elegance 極致典雅
 野薑花+蘋果汁

Tropical Breeze 熱帶微風
熱帶水果+七喜

另贈一盤香草水果盤
Punch口味和水果香草盤皆有提供選項搭配,
消費者可自行調配設計專屬於你的New Year Wish Punch!


~ INDULGE experimental bistro ~
誠摯期待您與我們一起迎接新年

2011年12月29日 星期四

~INDULGE~跟著Aki Wang一起倒數迎接新年 / 蘋果日報採訪報導

 跨年繽紛調酒
世界冠軍教你調


新年即將到來,
想在家辦趴一起倒數迎接新年,
不妨跟著世界調酒冠軍Aki的做法,
利用超商就能買到的飲料,
搭配經典基酒,
就能調出好喝又炫的調酒,
吸引客人的眼光。


2011-12-29 蘋果日報採訪報導

2011年12月28日 星期三

~INDULGE~無限創意激發新穎餐酒 / Taipei Walker 採訪報導



隱身東區住宅區中的邑饌酒坊,
外表看似低調裡面卻大有來頭。

老闆Aki Wang 是榮獲3次世界調酒冠軍的翹楚好手;
主廚Sam則是擁有多年五星級餐廳料理資歷。

邑饌特別引進西方雞尾酒佐菜文化,
由老闆設計出的數百種創意特調為顧客開啟用餐味蕾,
主廚擇不惜成本精選台灣各地當季頂級食材入菜,
並依季節推出主題菜和酒單,
讓顧客享用到與眾不同的創意異國菜色。


2011-12 taipei walker 採訪報導

~INDULGE~調酒師Stanly演繹三款聖誕特調 / WHISKY採訪報導


The Champion of 2011 Les Verges Boiron Competition

調酒師是藝術家與魔術師




Siberian Sleighride 西伯利亞雪行者

Ruby Red 寶石紅

Shalom 平安祝福



2011 WHISKY winter

2011年12月25日 星期日

~INDULGE~ 2011歡慶聖誕


2011/12/23~25
凡於活動期間消費滿2000即可參加抽獎活動

*每桌限抽一張,無銘謝惠顧喔!獎品可於當日兌換或至2012/1月底前兌換!
*兌換券遺失不得補發,不限本人兌換,不得抵換其他商品或現金!

活動奬品:
壹獎: 格蘭傑LASANTA單一純麥蘇格蘭威士忌一瓶

貳獎: 秋冬主廚特餐一份

參獎: House Red Wine 一瓶

肆獎: 350元調酒一杯

伍獎: 干邑茴香辣味烤雞翅一份

陸獎: INDULGE主廚特選脆薯一份

快來電INDULGE預約過聖誕吧!
02-27730080


~INDULGE experimental bistro~

~誠摯期待您的光臨~

2011年12月12日 星期一

~INDULGE~調酒師Stanly一場從經典調酒到創意的旅程 / 君子雜誌採訪報導



在這麼一家擁有豐富飲酒文化涵養的餐酒館,
喝酒變成品味享受,調酒師身後的酒瓶,也再不是無字天書。
趁不太熱鬧的平常天夜晚來到,和調酒師的交流會更輕易,
就像一種藝術和美學的交會,
一場從經典調酒到創意的旅程、黃金時代的歷史演繹,
諸如以Grand Marnier搭配季節食材的美味,
還有老時代的Lemon Balm Frappe、Coabana Libre,以及Mai Tai等,
最原始的風味在此呈現,有時候一家好的酒吧,
就像藴涵豐富歷史及知識的空間般,令人陶醉。



2011-12-12 君子雜誌採訪報導

2011年12月10日 星期六

~INDULGE~調酒威士忌 取暖不買醉 / 今周刊採訪報導


調酒威士忌 取暖不買醉

發源於十八世紀的美國調酒
是一種將酒類與水果混合的喝法
又名雞尾酒Cocktail
但隨著二十一世紀調酒材料更新、更好後
又掀起了調酒另一風潮
提升餘韻與口感



2011-12-10 今周刊採訪報導




2011年12月7日 星期三

~INDULGE~2011暖冬雞尾酒 by Stanly Yang


INDULGE暖冬雞尾酒 by Stanly Yang


寒冬來襲,貼心的INDULGE調酒師Stanly Yang
特別為各位調製一系列溫暖人心的雞尾酒,
讓您在這個冬天,不論是聖誕節或是新年,
都可以暖呼呼的歡渡節慶。

香草巧克力歐蕾
 
Vanilla Chocolate Olay
雷克伏特加
Reyka Vodka
莫札特苦巧克力香甜酒
Mozart Bitter Chocolate Liqueur
卡魯哇咖啡奶酒
Kahlua Coffee Liqueur
自製香草糖
Homemade Vanilla Sugar
鮮奶
Milk

皇家桑格麗亞
Royal Sangria
亨利爵士琴酒
  Hendrick’s Gin
卡本內蘇維翁紅酒
Cabernet Sauvignon Red Wine
覆盆子果泥
Raspberry Puree
酸櫻桃果泥
Sour Cherry Puree
蔓越莓汁
Cranberry Juice
蜂蜜
Honey


維多利亞香氛
Victoria Smash
亨利爵士琴酒
Hendrick’s Gin
白桃果泥
White Peach Puree
荔枝果泥
Lychee Puree
自製木槿花萃取液
Homemade Hibiscus Infuse
紅葡萄柚汁
Ruby Red Grapefruit Juice


法式典雅
French Elegance
蘋果白蘭地
Calvados
杏桃白蘭地
Apricot Brandy
清澈蘋果汁
Clear Apple Juice
新鮮檸檬汁
Fresh Lemon Juice
肉桂棒
Cinnamon Stick
丁香
Clove
新鮮葡萄柚皮油噴灑
Fresh Grapefruit Peel Zest

以上四款INDULGE的暖冬雞尾酒,
我們都細心地將飲品控制在55~60度的即適飲溫度,
送至您的面前享用。
如需調整溫度請不吝惜告知我們的現場工作人員,謝謝!!!

INDULGE暖冬雞尾酒每杯特價N.T. 400

INDULGE誠摯期待您的蒞臨
陪伴您一同度過2011年愉悅的暖冬

2011年12月5日 星期一

~INDULGE~Aki Wang品味高單價稀有烈酒,調製而成的經典雞尾酒 / 中天新聞採訪報導

台灣的酒市場有多大?
光一年商機就高達幾十億元,
而近10年來,把酒當作投資的風氣,也開始吹入台灣,
尤其上個月才結束的蘇富比拍賣,就賣出創天價,
新台幣1388萬的單一純麥威士忌;
不少台灣的投資家,許多酒藏價格也翻倍跳。
讓我們跟著世界調酒冠軍Aki Wang一起來一探究竟吧!!!



中天新聞


2011-12-05 曾建勳、陸宜/台北報導

~INDULGE~Aki Wang台灣農產品~時尚雞尾酒 / 中國時報採訪報導

[ 本文同步刊載於2011年12月3日中國時報美食版 ]

台灣農產品可以入菜、做甜點,還可以用來調成時尚雞尾酒!
台中亞緻大飯店
在本月邀請曾經三次榮獲世界調酒冠軍的AKI WANG王偉勳擔任客座調酒師,
並針對紐約、巴黎、倫敦及台中等世界八大都市,
設計一系列以都市印象為主題的雞尾酒。


【上圖】三次榮獲世界調酒冠軍的AKI WANG王偉勳。

其中最特別的是AKI採用中部出產的新鮮花材及蔬果來調酒,
「絕不使用濃縮果汁或糖漿,而是以當季水果原汁或新鮮花卉萃取出的香氣,
呈現台灣農產品的特色。」
AKI以「台中之美」為例,這款酒以中部知名紹興酒為基底,
加上埔里花椒及南投新鮮葡萄柚汁,喝起來有熟悉的紹興酒香,
還有葡萄柚的香甜口感。
另一款代表倫敦的「薩佛伊雞尾酒」採用台灣龍眼蜜、伯爵茶、蛋白打發成泡沐,
再加上埔里新鮮無花果、龍舌蘭糖漿及干邑白蘭地調製,
既融合了無花果的鮮甜滋味,亦散發淡淡伯爵茶香;
而象徵巴黎的「法式忘廊」則以青葡萄入味,配上檸檬馬鞭草及洋槐花蜜,
口感清新而優雅。
至於花香調性的則有紐約的「玫瑰柯夢」,萃取埔里可食用新鮮玫瑰花液,
加上當季盛產的椪柑,無論賣相或風味都洋溢浪漫玫瑰芬芳;
而「無國界潘趣」則以中台灣的野薑花清香,搭配台灣啤酒、南薑及莓果入味,
塑造既有味覺衝突又有多元特色的雪梨都會風情。


【上圖】薩佛伊雞尾酒(480元)以甜點為設計概念,將泡沫攪拌後飲用,風味更特別。
【下圖】法式忘廊(480元)用青葡萄入味,呈現有如法國香檳般的清新優雅口感。


【上圖】台中之美以中部知名紹興酒為基底,加上埔里花椒及南投新鮮葡萄柚汁,
喝起來有熟悉的紹興酒香,還有葡萄柚的香甜口感。
【下圖】無國界潘趣(480元)以野薑花的清香對比南薑的辛辣,既有味覺衝突又有多元特色。


中國時報同步報導

2011-12-3 記者/夙玲

2011年12月3日 星期六

~INDULGE~Aki Wang忘廊調酒 啜飲都會滋味 / 中國時報採訪報導

台灣農產品可以入菜、做甜點,還可以用來調成時尚雞尾酒!
台中亞緻大飯店在本月
邀請曾經3次榮獲世界調酒冠軍的Aki Wang王偉勳擔任客座調酒師,
並針對紐約、巴黎、倫敦及台中等世界八大都市,
設計一系列以都市印象為主題的雞尾酒。

     其中最特別的是Aki採用中部出產的新鮮花材及蔬果來調酒,
「絕不使用濃縮果汁或糖漿,而是以當季水果原汁或新鮮花卉萃取出的香氣,
呈現台灣農產品的特色。」Aki以台中之美為例,這款酒以中部知名紹興酒為基底,
加上埔里花椒及南投新鮮葡萄柚汁,喝起來有熟悉的紹興酒香,還有葡萄柚的香甜口感。

薩佛伊雞尾酒/480元▲以甜點為設計概念,將泡沫攪拌後飲用,風味特別。

     另一款代表倫敦的薩佛伊雞尾酒,
採用台灣龍眼蜜、伯爵茶、蛋白打發成泡沐,
再加上埔里新鮮無花果、龍舌蘭糖漿及干邑白蘭地調製,
既融合了無花果的鮮甜滋味,散發淡淡伯爵茶香;
而象徵巴黎的法式忘廊,則以青葡萄入味,
配上檸檬馬鞭草及洋槐花蜜,口感清新優雅。
     至於花香調性的則有無國界潘趣,以中台灣的野薑花清香,搭配台灣啤酒、南薑及莓果入味,塑造既有味覺衝突又有多元特色的雪梨都會風情。

法式忘廊/480元▲用青葡萄入味呈現有如法國香檳般的清新優雅口感。

中國時報
2011-12-03 鄭夙玲 / 台中報導

2011年11月30日 星期三

~INDULGE~台中亞緻大飯店邀請世界調酒三冠王Aki Wang擔任客座調酒師 / 國民旅遊網採訪報導

台中亞緻大飯店Hotel ONE 29F Lounge ONE 忘廊,
客座調酒師-世界調酒三冠王 Aki Wang王偉勳@ONE,
跟著味覺去旅行,城市的新崛起!


台中亞緻大飯店29樓忘廊Lounge ONE
自即日起至2012年1月20日
特別邀請曾經榮獲三次世界調酒冠軍的Aki Wang 王偉勳擔任客座調酒師,
創意發想以紐約、巴黎、雪梨、倫敦及台中等世界知名城市為主題,
以各式經典調酒為基底,運用台灣當地新鮮食材,
設計出多款揉合傳統與創新的雞尾酒,呈現其豐富多變的感官享受。
每款調酒鮮明獨特的風味,表現出每座城市所內含文化及風情等印象,
讓您用味蕾品味酒香,環遊世界名城。


城市風情調酒,每杯NT$480+10%;
活動期間將會於每週推出一款調酒品酩優惠價
世界調酒三冠王-Aki Wang 王偉勳先生的調酒師生涯從台灣開始,
16歲開始做吧台,在不懂日文的情況下,到日本東京及大阪知名酒吧工作,
從最基層的工作擦酒瓶開始做起,日本的酒吧文化非常嚴謹,
對於調酒師的每個動作、專業的知識及客人應對服務之細節非常重視,
例如:調酒師在服務客人時,酒標一定要對著客人,
調酒時搖動shake杯的作法及動作要非常注意,不同的搖動方式會影響酒款的風味,
就連長調酒匙和量酒器的工具使用都非常講究,也因如此札實的訓練,
才能奠定了他深厚的實力。

除此之外,
他也到世界各地如倫敦、阿姆斯特丹、雪梨、紐約及巴黎等地知名酒吧學習取經,
19歲就打敗各國好手獲得了他第一個世界調酒冠軍的殊榮,
之後更多次在其他國際級調酒比賽中獲獎,至今已獲得三次世界調酒大賽冠軍。
並擔任多家國際知名酒商的品牌大使,
將其所學分享給每一個喜愛雞尾Aki其調酒哲學就是運用最新鮮高品質的食材,
以經典雞尾酒為基底,變化出多款融合世界各地文化內涵的創意調酒。
但他最推崇的就是台灣的農產品,這次為29樓忘廊所設計的一系列城市風情調酒,
就是取材中台灣最新鮮的蔬菜、水果、玫瑰花、茶葉及南投埔里酒廠紹興酒等,
以最天然原始的風味,創造出每款調酒豐富的層次變化,
讓人不由自主地細細品味其獨樹一格的調酒風格與創意。


國民旅遊網

2011-11-30 記者/賴怡如 台中報導

~INDULGE~Aki Wang亞緻大飯店推城市風情調酒 / 聯合報採訪報導

台中亞緻大飯店29樓忘廊,
請到世界調酒冠軍Aki Wang擔任客座調酒師及顧問,
設計八款城市風情調酒,包括台中、紐約、巴黎、倫敦、大阪等地都名列其中。
讓我們一同跟著味覺去旅行體驗國際都市的新掘起!!!




聯合報採訪報導

2011年11月27日 星期日

~INDULGE~ Aki Wang 台灣花卉入調酒 / 蘋果日報採訪報導

台中亞緻大飯店
邀請曾獲得三次世界調酒冠軍 Aki Wang 擔任客座調酒師
以紐約、巴黎等世界知名城市為主題
拿各式經典調酒為基底
加上台產的花卉、釀酒,推出多款創意新調酒,頗值得品味


Aki擅長以旅行世界留下的印象
結合當地經典調酒創造出調酒。

November 2011 蘋果日報

2011年11月22日 星期二

~ INDULGE ~ 粉絲頁面出爐囉!


我們的粉絲頁面終於出爐囉!
喜歡我們的朋友趕快來FACEBOOK按個讚吧!





INDULGE


INDULGE所有的最新消息
都會在粉絲頁面還有部落格公告喔!

2011年11月1日 星期二

~ INDULGE ~ 歡慶週年!優惠大放送!!


INDULGE  歡慶週年!優惠大放送!!

親愛的朋友們
INDULGE滿一歲囉!
感謝各位一路上的支持與鼓勵
為此我們特別舉辦一系列的優惠活動
111日起至2012131日止
分享回饋給大家


優惠一 饗食樂

1030日起至112日止
INDULGE與精品生活網站Citie Social www.citiesocial.com/Indulge
(點擊連結後輸入基本資料即可加入會員)
合作推出季節主廚特餐,
原價n.t. 2,260 
網站預購特惠價n.t. 1,680,
可使用到2012131
內容如下: 

福爾摩沙時令海鮮盤
"太平洋活體生蠔
"宜蘭深海胭脂蝦"
"法式野生鮭魚鯡力"
漁夫貝類牛肝菌清湯
綜合手工麵包佐普羅旺斯香草醬
楓糖紅柿沙拉佐檸檬百里香酒醋醬汁
香料乾煎鱘龍魚佐白蘆筍浰冽酒醬汁
紫海膽乾酪拌炒義大利細扁麵
蘇岱白葡萄酒燉秋桃佐洋槐花香料醬
熱薑汁紅柚茶

優惠二 瘋品飲

格蘭傑雪莉桶風味單一麥芽威士忌
Glenmorangie Lasanta Single Malt Whisky
是一款優雅、飽滿的單一麥芽威士忌.
先後在波本酒桶和西班牙Oloroso頂級雪莉酒桶內
進行至少十二年以上的熟成,
口感濃密、柔和並散發誘人的甜美香氣.
原價一瓶n.t. 3,500
活動起間三瓶特價n.t. 6,600


優惠三 回饋貴賓餐券

凡來INDULGE消費的顧客,
不限金額即贈8.5折優待餐券.
INDULGE 誠摯期待您的蒞臨~

2011年10月31日 星期一

~ INDULGE ~ 2011 Autumn & Winter Executive Chef Menu


“Autumn & Winter Executive Chef Menu”
秋、冬主廚特選菜單




福爾摩沙時令海鮮盤
Formosa Seasonal Seafood Plate

太平洋活體生蠔,宜蘭深海胭脂蝦,法式野生鮭魚鯡力
Pacific Oyster Ilan Red Prawn French Salmon Filet


漁夫貝類牛肝菌清湯
Fishman Assorted Shellfish and Porcini Soup
綜合手工麵包佐普羅旺斯香草醬
Assorted Handmade Breads with Provence Herbs Sauce

楓糖紅柿沙拉佐檸檬百里香酒醋醬汁
Red Persimmon Salad with Maple Syrup and Lemon Thyme Vinegar Sauce

香料乾煎鱘龍魚佐白蘆筍浰冽酒醬汁
Grilled Spices Sturgeon Dragon Fish with Asparagus Lillet Sauce

紫海膽乾酪拌炒義大利細扁麵
Sea Urchin and Cheese Stir-Fry Linguine

蘇岱白葡萄酒燉秋桃佐洋槐花香料醬
Sauternes Wine Stew Autumn Peach with Acacia Spices Sauce
熱薑汁紅柚茶
Hot Ginger Citron tea

Price N.T. 2,260
秋、冬主廚特選菜單
11月份正式推出

~INDULGE~誠摯期待您的光臨