2012年11月30日 星期五

INDULGE。2012食尚品酩誌/十一月份-干邑茴香辣味烤雞翅


使用了人頭馬陳年干邑V.S.O.P.混和了七種不同風味的辛香料,
帶出雞肉及皮脂的天然甘甜細膩的味道。
經過醃製過的雞肉不只軟嫩更多了豐富的層次感,
非常適合當作開胃菜抑或是下酒菜都十分的得宜喔!

2012年11月23日 星期五

INDULGE cocktail : 瑪格莉特 Margarita

許多傳說在敘述瑪格莉特,是在象徵著美麗的墨西哥美人。1948年,一位叫瑪格莉特 . 珊(Margarita.Sames)的美女,在一次的招待會中,為了想給客人嶄新的龍舌蘭酒喝法,將原本純飲龍舌蘭所搭配的萊姆與些許柑橘酒直接加到龍舌蘭酒做調和,並把原本純飲龍舌蘭所附的鹽巴,塗抹於杯口。

喝到了這杯不一樣龍舌蘭酒的人,都為之驚艷且充滿喜悅,並以她的名子來命名這杯酒,"瑪格莉特"便流傳於世。

然而,在1960年廣泛流行於歐美各國。至今大家所看到的瑪格莉特杯,也是當初她在調製這杯酒時所使用的杯子,於是,連杯子也都被命名為瑪格莉特杯。

Indulge的瑪格莉特,使用了墨西哥數一數二的龍舌蘭龍頭品牌"Don Julio",並且在酒中加入了些許棕梠樹糖蜜,它可以平衡Don Julio Blanc的柑橘以及胡椒等香氣,使整杯酒體口感變飽滿,且入口滑順,棕梠樹糖的氣息,在尾韻脫穎而出。






2012年11月21日 星期三

~INDULGE~相約您一起共度溫馨感恩節

 

INDULGE相約您溫馨共度感恩節時分

 

11月18日(日)起至12月1日(六)
 提前來電預約訂位,即贈感恩節雞尾酒一杯喔!

~活動時間其他餐點皆正常供應~




2012年11月16日 星期五

INDULGE。2012食尚品酩誌/十一月份-紅酒燉和牛臉頰肉佐松露馬鈴薯泥

















使用進口和牛臉頰肉,經過六個鐘頭的文火慢燉,
並融合了許多蔬菜的甜味,和博根地紅酒的敦厚香氣,
搭配上黑松露薯泥與肉汁,
軟嫩Q彈香氣四溢,超迷人的啦! 

2012年11月9日 星期五

INDULGE cocktail : 薇絲朋馬丁尼 Vesper Martini

還記得007皇家夜總會(Casino Royale)這部電影嗎?
裡面的男主角"詹姆士龐德"(James Bond)最愛喝的飲料,
就是葳絲朋馬丁尼。

皇家夜總會是改編自1953年伊恩佛萊明(Ian Fleming)的007小說,故事中主角"龐德"的對白:  

Three measures of Gordon's.  
one of vodka.  
half a measure of Kina Lillet.   
Shake it over ice,   
and add a thin slice of lemon peel.












2012年11月1日 星期四

INDULGE。2012食尚品酩誌/十一月份-醃漬槍墨魚佐烤胡椒櫛瓜


以經典義式涼拌海鮮的料理手法做為基底,
並融入香味迷人的蒔蘿草增添口味層次感,
搭配上香料海鹽爐烤的季節蔬菜,
更能襯托出新鮮槍烏賊的自然新甜與白酒醋的酸香。