2019年10月25日 星期五

24節氣限定餐酒:十月。寒露、霜降

INDULGE 24節氣餐酒款:寒露


薩凱帕頂級蘭姆酒/紅石榴/山楂/
以經典雞尾酒El Presidente做為架構
並選用索雷拉系統長年熟成的蘭姆酒
搭配紅石榴以及山楂豐富飽滿的果香
再將柑橘和紅石榴的風味做成露水狀
呈現出寒露寓意夜寒水氣凝結之露珠


搭配餐點:龍骨墨汁蒸糕佐豬脂酥和花生奶醬

糯米/墨魚汁/花生牛奶/蒜味醬/辣味豬油渣
燉飯變成豬血糕,以墨魚汁呈現顏色,
再以高湯燉煮入味後佐以蒜味醬調味,
最後將花生牛奶醬汁混合辣味豬油渣,
配上外皮微焦香內裡軟嫩卻不失口感,
涮嘴組合讓人一口接一口的停不下來!

2019年10月1日 星期二

INDULGE 秋季午間限定料理

米其林評鑒餐盤推薦
Indulge Bistro 餐酒館
春季午間限定料理

全新菜色內容均以季節食材作發想,
午間限定套餐每位$380+10% 起,
另備有自然農耕茶、獨立莊園咖啡、
與多款超值雞尾酒供您細細品嘗!

鮮香菇菠菜溫沙拉馬斯卡邦乳酪
孜然味鷹嘴豆和黑豆泥蛋奶素溫沙拉
Shiitake ・Spinach・Mascarpone・
Cumin・Chickpea・Black bean