2020年2月1日 星期六

24節氣限定餐酒:二月。立春、雨水

INDULGE 24節氣餐酒款:立春


蘇格登雪莉酒桶熟成單一麥芽威士忌
曼伽諾甜味香艾酒 / 黑櫻桃 / 紅胡椒
立春意味著春天的開始
而櫻桃則是第一款春果
選擇使⽤經典雞尾酒血與沙
為架構融入蘇格登雪莉酒桶
甜美誘⼈櫻桃、巧克⼒尾韻
風味更顯扎實且豐富又多變
以紅胡椒溫暖味蕾去除寒氣
將柑橘香氣留在唇齒口頰間


搭配餐點:清燉牛舌襯蜜漬金柑與地瓜脆餅佐蔥香美乃滋

牛舌/地瓜餅/蔥鹽/燉金棗/大蒜美乃滋
師法名廚料理加以地方特色與創意
鹽滷久燉牛舌搭配炸得酥香的地瓜餅
佐以蔥鹽提鮮金棗解膩大蒜增添辛香
透過舌尖與宜蘭在地食材及料理對話