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2013年1月25日 星期五
~INDULGE~推出新年情人節私房料理套餐!
離農曆新年越來越近囉!
不知道大家有何計劃?
INDULGE餐酒館
農曆新年期間將照常營業
(除夕夜不提供餐點)
並於
2月1
日
~
2月15日
,
推出新年情人節私房料理套餐
來電提前預約13號到15號的訂位
,
還有松露巧克力小禮送大家喔^
~^
歡迎大家跟我們
一同歡慶新年跟情人節喔!
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INDULGE。2013食尚品酩誌/一月份-酥炸啤酒香料子排
選用帶有些許油花的豬楠排,切成一口大小的形狀,
與黑啤酒和辛香料一同醃製後進高溫鍋中油炸直外酥內多汁,
沾上在一旁的香料岩鹽十分的開胃下酒呢
!!!
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2013年1月24日 星期四
INDULGE。2013食尚品酩誌/一月份-炸蒔蘿起司蟹肉卷佐辣味咖哩醬汁
花
蟹
肉
與白酒拌炒辛香料及新鮮蒔蘿草後包入春捲皮內
依序放入高溫鍋中油炸至酥脆金黃後
起
鍋。
搭配上香辣又多層次的咖哩醬汁非常適合配上一杯席哈紅葡萄酒喔
!
!!
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INDULGE cocktail :薩凱帕莫希多 Zacapa Mojito
"Mojito"
是來自於古巴,廣流行於
20
世紀美國禁酒令時期
。
據說它是
1586
年,海盜
"
弗朗西斯‧德雷克" 在登陸加勒比海,企圖搜括哈瓦那寶藏時,他的屬下"理查‧德雷克
" 所發明用來醫療的飲料。
一開始是使用一種被稱為EL Draque的燒酒,加上新鮮的萊姆、薄荷和糖來調製。後來18
62年Bacardi公司成立,並把原先的EL Draque換成Bacardi Rum,Mojito於焉誕生。Mojito是來自於非洲文的M
ojo,代表"魔力"的意思。
這杯非常清涼,適合夏天的雞尾酒,是美國著名的作家"海明威"最
愛喝的雞尾酒之一。至今Mojito仍然在世界各地的酒吧裡廣受
歡迎。
INDULGE使用來自瓜地馬拉,調合6 ~ 23年,首榨甘蔗汁製作的ZACAPA 23頂級蘭姆酒,搭配100%純蔗方糖,
並使用新鮮有機栽培的荷蘭薄荷調製。
濃郁的蘭姆酒香隱約夾帶著梅子的香氣,涼爽且清新的薄荷交錯著,
使得Mojito更具層次、獨特,且奢華。
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INDULGE。2012食尚品酩誌/十二月份-西西里番茄羅勒焗烤鮮蝦
新鮮綜合義式香草切碎後拌入燉煮至軟爛的宜蘭溫室牛番茄入味。
個頭碩大飽滿的草蝦去殼煎烤後與上述醬汁拌炒再加上切達起司,
放入烤箱中將切達起司烤至金黃焦香即完成這道經典義式佳餚囉!
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2013年1月17日 星期四
INDULGE cocktail : 東方橙柯夢 Mandarin Cosmopolitan
柯夢波丹是在
1986
年,佛羅里達的南海灘,一個叫做
"Cheryl Cook"
的調酒師所創作。
後來由
"
雞尾酒王
"
之稱的
"
Dale DeGroff "
調酒師將原始配方稍做改變,加了君度橙酒,最後以燃燒橙皮、噴灑皮油的方式添增香氣。
這是時尚教主
"
瑪丹娜
"
最愛喝的配方。在一次的葛萊美慶功派對上,電視台攝影師恰巧拍到瑪丹娜正在喝柯夢波丹,後來,知名影集
''
慾望城市
"
的作者看到照片,便將柯夢波丹寫入故事裡,因而掀起一波時尚風潮,柯夢波丹便成為當時時尚派對中,女性必點的調酒之一。
柯夢波丹原始的配方是由伏特加、橙酒、蔓越莓汁、萊姆汁所組成
。
而
INDULGE
之所以將柯夢波丹改名為東方橙柯夢,最主要是因為多加了來自於中國橘子的果泥,使之添增東方的元素,並且使用來自於法國,一支全世界唯一使用葡萄釀製的伏特加
"CIROC"
,搭配些許雪莉酒,使酒體的果香極為豐富、有層次。
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