2018年2月2日 星期五

二月|INDULGE客座調酒之夜

二月|INDULGE客座調酒之夜


2月2日、2月3日(五六) 20:00-23:00
新加坡雞尾酒傳奇- Aki Eguchi
連續兩年World Class新加坡冠軍
Gibson, Jigger and Pony, Sugarhall
Humpback, Flagship #Takeover
亞洲50大酒吧 吧台團隊經理
一探新加坡雞尾酒傳奇的故事!


2月9日(五) 20:00-23:00
上海雞尾酒風情- Mochammad Fadli
香格里拉1515 West Bar 吧台經理
來自印尼,活躍於國際雞尾酒舞台,
2017 年度調酒師-City Weekend雜誌
2015 CHIVAS MASTER 巴林冠軍,
2012 WORLD CLASS杜拜Finalist,
充滿故事性與變化的雞尾酒經歷,
造就以經典為主翻轉的多變風味!


2月18日(日) 20:00-23:00
台灣鬼才調酒師- Paul Hsu
北京當紅酒吧 Infusion Room吧台經理
出身自台灣雞尾酒蘊育地
Barcode與The Den
近年活耀於亞洲各大舞台
特別帶來四款代表雞尾酒,
初三與大家相約在INDULGE團圓!


2月24日(六) 20:00-23:00
Gerry Olino 客座調酒之夜 
來自香港擁有豐富經歷的他
率領Dr. Fern's Gin Parlour
以及Lobster Bar Island Shangri-La
奪下亞洲及世界50大酒吧後
轉任The Murray Niccolo Hotel酒吧,
週末將帶來一系列自創代表酒款,
驚豔你的味蕾!


2月26日(一)晚間20:00-23:00,
來自香港的日式調酒大師Nick Tse!
2013年入選香港25位最佳調酒師,
並擔任多項國際獎項、競賽評審,
超過25年的專業雞尾酒經驗,
洗鍊後融合日式職匠調酒精神,
在香港開立以細緻典雅調酒風味,
著稱的酒吧BAR Buonasera (HK)
別錯過一嚐大師好手藝的機會喔!


2月27日(二)晚間20:00-23:00,
Kirill Runkov來自俄羅斯現居香港,
曾在俄羅斯各大指標酒吧擔任調酒師,
贏得World Class區域冠軍冠軍後,
轉任香港米其林一星餐酒館
VEA Restaurant & Lounge,
其後更跨足酒業相關設計平台
https://www.b-a-t-c-h.com/
持續翻轉雞尾酒經典與創新!

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Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館同年入選:
2017年世界50大酒吧第28名,
https://goo.gl/p8sQxK
2017年亞洲50大酒吧第5名,
https://goo.gl/m7VA6c
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2018年2月1日 星期四

24節氣限定餐酒:二月。立春、雨水

24節氣限定餐酒:二月。立春、雨水

INDULGE 24節氣酒款:立春

萬物甦醒春意展露,
琴酒碧螺春綠茶如春季舒展的枝枒。
雪莉糖中微微礦物質調性與立春盛產的黃瓜,
襯托出綠茶清爽豆香。
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碧螺春茶琴酒、
哈蜜瓜酒、小黃瓜酒、
自製雪莉酒糖、新鮮檸檬汁
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搭配餐點:炸雞湯可樂餅佐飛魚卵與海藻粉

$260
宜蘭記憶糕渣改良,傳統高湯
融入鮮蝦、飛魚卵,撒上海藻鹽,
描繪宜蘭依山傍海的悠遊景色。
搭配節氣酒款-立春,
圓潤的口感與雪莉酒糖的礦物質地,
更加凸顯菜色中的鮮美旨味!

INDULGE 24節氣酒款:雨水

雨水,萬物於滋潤下甦醒,
正是盞盞蓮藕盛產之際。
紫蘇與酸梅的酸甜結合琴酒香氣,
襯托出鐵觀音的輕微煙燻味,
如下雨後土質與青草混合的香氣,
在味蕾綻放甦醒⋯⋯
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鐵觀音荷蘭琴酒Bols Genever, 古早烏梅湯
蓮藕泥、新鮮紫蘇



搭配餐點:迷你衝菜牛肉塔可餅 

$280
冬季盛產芥菜自製為傳統衝菜,
濃厚童年過年記憶。
特殊手法創造出強烈芥末香氣,
與焦化洋蔥、酸奶平衡衝菜苦味。
牛肉醃漬花椒香煎,結合墨西哥餅烤餅鬆軟。
搭配節氣酒款-雨水,
紫蘇蓮藕溫潤包覆衝菜芥末香氣!

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Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選:
亞洲50大酒吧第2名,
世界50大酒吧第28名,
米其林評鑑餐盤推薦,
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒