2012年7月31日 星期二

~INDULGE~父親節限時優惠專案,8/7~9訂位八折!



一年一度的父親節就快要到囉!
Indulge推出父親節限時特惠專案
好好慰勞每個辛勤工作的爸爸們~
只要來電預先訂位87日~9的用餐時間,
帶爸爸來過父親節,
就即可享有八折的限時優惠噢!!

趕快來電訂位,
跟爸爸一起度過美好的父親節吧!

~INDULGE 誠摯期待您的蒞臨~

2012年7月22日 星期日

INDULGE cocktail : 安格斯潘趣 Angostura Punch

Punch在十七世紀初,由英國東印度公司的水手從印度帶回英國(那是印度拜火教徒祭典的飲料),然後傳至全歐洲,最早被記載在英國的文件裡是在1632年。punch原名為paantsch,在印度文裡有著""的意思,這五表示:酒精、糖、水、檸檬、茶或香料。印度拜火教的慶典上,punch是用大型的木桶來盛裝,而流傳到現今的punch使用的多半是大型雞尾酒缸或是大型平底玻璃杯。最早多半使用蘭姆酒調製punch,但現在幾乎每種基酒都可以來調製punch。而Indulge的安格仕潘趣,是使用了來自千里達與托巴戈的安格仕蘭姆酒,與來自法國的Grand Marnier,一種選用加勒比海苦橙,並且使用至少陳年15~35年干邑做基底的干邑柑橘酒。這是取代原本酒精的部分。再加上了安格仕苦精,與有機紅茶葉。這是香料的部分。最後是加入了焦糖、熱帶水果果泥、清澈蘋果汁。這是檸檬的部分。Shake使用的冰塊則是的部分。我們以承襲傳統經典的概念,並使用了一些更具風味的材料稍做調整,顛覆了傳統的味道,等您來品嘗。


INDULGE。食尚品酩誌出刊囉!即日起每週連載!

親愛的好朋友們~
INDULGE至今已邁向第二個年頭囉!!!



許多支持我們的好朋友常常跟我們提及餐飲相關教學的課程分享,

有鑑於大家對我們的支持和對餐飲相關事物的求知若渴,

並延續我們對餐酒,飲食文化的熱愛及堅持,
即日起每週定期在這裡跟大家分享我們烹飪及調酒的創作靈感及其詳細的製作方式

無論您是來INDULGE享用,或是在家裡自己動手做,
都能夠與我們一同體驗INDULGE美好的飲食饗宴之旅!

2012年7月20日 星期五

~INDULGE~Aki Wang 翻玩經典的陳年雞尾酒/style master採訪報導

 Exclusive & Vintage Cocktail 
翻玩經典的陳年雞尾酒
本次Aki接受style master採訪,
共示範六款翻玩經典的陳年雞尾酒,
所有主要使用的基酒,皆為Aki親自代理進口的全球限量發售酒款,
搭配Aki獨家研發的熟成方式製作而成。
Rare Manhattan 稀世曼哈頓
Demerara Sazerac 德美拉薩瑟瑞克
Viejos Martinez 窖藏馬丁尼茲
Sotol Old-Fashioned老式蘇托雞尾酒
Amber Side Car琥珀側車
Mock Aged Tini 模仿陳年馬丁尼

這六款經典雞尾酒INDULGE現在已經可以喝到了,
陳年雞尾酒的口感層次之豐腴繽紛,
相當值得一試!


2012-07 style master 雜誌採訪報導


2012年7月17日 星期二

~INDULGE~2012 Drink list



Aki的調酒師生涯從台灣開始,期間歷經了東京、大阪、倫敦、曼徹斯特、
華沙、阿姆斯特丹、紐約及巴黎長達十七年之久。
更多次在國際級調酒比賽中受獎無數,至今已獲得三次世界調酒大賽冠軍,
並擔任多家國際知名酒商的品牌大使將其所學分享給每一個喜愛雞尾酒的人們。
享受與雞尾酒融合在一起的生活
是形容INDULGE的調酒師們和Aki最貼切不過得一句話。
也因此每當您坐在吧台前,總是能夠驚喜連連。
忙碌了一整天,卸下工作的壓力。
釋放您的心靈恣意享受當下這一刻

Aki began hisbartender’s career in Taiwan, and continued through Tokyo, Osaka, London,Manchester, Warsaw, Amsterdam, New York and Paris over seventeen years.
Numerous bartending competition awards at international level alumni and has sofar received three World Cocktail Championships.
As an ambassador of liquor for several internationally renowned brands that hehas learned will be shared with every cocktail lover.
"Enjoy life in harmony with cocktail"
”INDULGE” the bartender who is described as the most appropriate then “AKI” isthe word.
So whenever you are sitting in our bar, always expect the unexpected.
Remove the pressure of a hard day’s work.
Free your mind to enjoy the present moment.


雞尾酒的演繹
1798年至今第二個雞尾酒黃金時代,
我們延續著歷史傳承的腳步並改變了些許的風味,
將其提升到另一種不同的樣貌。
傑瑞﹒湯瑪士、哈利﹒強森及威廉﹒布斯比 ,
謝謝你們。
HERITAGE OF COCKTAIL
Since 1798
The second golden age of cocktails we continue our pace of historical heritage
and with a slight modification to elevate to a new height
Jerry ThomasHarry Johnson and William Boothby
thank you

紳士品味
優質的烈酒及細膩的調酒技法完美呈現
十九世紀初大家耳熟能詳的一系列紳士雞尾酒。
點上一杯融合坦奎利十號琴酒、坎特一號伏特加及莉洌白葡萄香甜酒
調製而成口感溫醇、餘韻十足的薇絲朋馬丁尼,
好好享受這如您一般的紳士風味。
GENTLE’S SENSE
Using the finest spirits and refined mixology skill,
we are proud to present a celebrated collection of gentleman's cocktail in early 19th century.
Ask our bartenders for a Vesper Martini concocted with Tanqueray No. 10 premium gin, Ketel one vodka and Lillet blanc, and savor its smooth mouthfeel and lingering aftertaste.
You will enjoy the taste of our cocktails crafted to suit the gentleman's taste.

嫵媚優美
大量使用無毒有機栽種的新鮮香草及水果,
結合香氣十足且風味宜人的烈酒調製出醉人的雞尾酒。
如何恣意放縱如慾望城市中嫵媚優美的時尚都會女子一般?
那就先來杯果香味迷人的東方橙柯夢波丹吧!
LOVELY CHIC
The luxuriant use of organic fruits and herbs
are combined with perfumed and flavorful sprits
to create our intoxicating drinks.
Wondering how to indulge yourself and live a life
like the sophisticated ladies in Sex and the City?
Why not start with a sip of our lovely-fruity Mandarin Cosmopolitan?

沉迷愛戀原創
酸?甜?苦?辣?
~ 不!
我們將與您分享前所未有的香氣,
看到了嗎!?
在您一進來的院子裡,
我們種滿了各式各樣新鮮的香草,
驚奇的味道就是來自於那裡。
INDULGE ORIGINALS
SourSweetBitterDryAnd Yes
You will experience aromas never experienced 
Look 
The wonder flavors comes from our yard full of fresh herbs

調酒師的最愛
由當家調酒師Stanly Yang領軍的優質調酒師團隊,
廣泛且巧妙地使用台灣特有素材融合創意,
為您精心調製出極具個人風味的獨特雞尾酒。
十分值得您細細品味並藉此發掘台灣之美!
BARTENDERS’ FAVORITE
Leaded by our bar chef Stanly Yang,
the Indulge bar team are alway desperate to innovate
some of the most unique cocktails
with the vast and ingenious use of special ingredients from Taiwan.
The Bartender's Favorites are truly worth relishing
and give you a chance to discover the beauty of Taiwan.


Aki Wang的專屬陳年雞尾酒
所有主要使用的基酒皆為全球限量發售款,
搭配上由Aki研發出獨有的熟成方式製作而成。
經典比例融入現代邏輯,
依循著雞尾酒的基本組成定義,
烈酒、苦精、糖與水。
將自1798年的雞尾酒精神持續傳頌並發揚光大!
VINTAGE & EXCLUSIVE COCKTAILS by Aki Wang
These cocktails are only mixed with the finest spirits in very limited supply,
using the exclusive aging method developed by Aki Wang.
The spirit of cocktail making since 1798 is passed down and carried further
by these classic combinations with modern senses,
following the basic definition of cocktail-liquor, sugar, bitters and water.


簡單卻如此地豐富
卡爾里拉12年單一酒廠麥芽威士忌,
搭配70%以上的可可貝瑞濃純巧克力豆,
無須太複雜的事物也可品嚐到其中的富郁。
SIMPLE BUT TASTY
Coal Ila 12 years single malt whisky
With more than 70% concentrated cocoa pure
by Cocoa Berry
It is that simple to taste that bounty flavor



即使沒有酒精
仍然可以好好的放鬆一下。
不想宿醉嗎?
太好了!
哪何不來杯無酒精雞尾酒呢 !?
EVEN WITHOUT ALCOHOL
We can still bring you a moment of relaxation
Not a big fan of hangover
Great
Why not just have a mocktail!?


軟性飲品
如果今晚您不想飲用任何有酒精的飲料,
我們仍然貼心的為您準備了許多優質
碳酸飲料、茶、咖啡或是新鮮果汁供您選擇。
SOFT DRINK
If you don’t want drink any alcohol tonight
Intimate like us still prepare some nice
sodateacoffee or fresh juice for you

~INDULGE 誠摯期待您的蒞臨~



2012年7月14日 星期六

~INDULGE~邀您一起舉杯歡慶法國國慶!

 為歡慶法國國慶日
來自法國、全球唯一使用
葡萄製造的頂級伏特加

CIROC
限量超低價優惠 N.T.3800

開瓶可免費依您所喜愛的口味調製雞尾酒
無論一壺或一杯
都可以免費幫您調製喔!

目前只剩八瓶 售完為止
歡迎來電訂購!!!


~INDULGE 誠摯期待您的蒞臨~


2012年7月13日 星期五

~INDULGE~Aki Wang 雞尾酒迷醉傳奇 / 商業周刊採訪報導

~ 聽世界冠軍聊酒, 從海名威到007 ~
(圖 / 海明威的古巴時光- Daiquiri、Mojito)

夏天, 是雞尾酒的季節, 
雞尾酒的名稱很多, 能一眼看明白的卻不多, 有時出自電影或小說, 
或是從名人身上流傳出的小故事, 都讓雞尾酒的色彩更添傳奇。

indulge的Aki Wang, 為我們示範說明這些你不見得知道的,
但卻極具代表性的雞尾酒, 在夏夜除了喝酒, 也飲故事。
(圖 / 007與風流馬丁尼- Vesper Martini、悲慘故事化身的調酒- Mulala Daisy)

(圖 / 禁酒令出來的咖啡酒- Ramos Gin Fizz、
拯救伏特加的小銅杯- Moscow Mule、史上第一杯調酒祖師爺- Sazerac)

~INDULGE 誠摯期待您的光臨~

2012年7月11日 星期三

~INDULGE~看比賽同時享受歐陸料理及特色調酒/食尚玩家採訪報導

特選運動餐廳~INDULGE創新實驗餐酒坊

INDULGE最棒的地方就是在看比賽同時
還能享受到歐陸風格正餐以及indulge特色創意調酒。

想與Bartender聊酒?
indulge有一個長形吧台
可以坐在吧台前看indulge的冠軍調酒師們表演似的調酒

想跟朋友聚餐?
也可以在indulge的沙發區盡情享用美食美酒

想看運動比賽?
樓下華麗的空間一邊有大螢幕一邊有液晶電視
隱密又能恣意的幫心儀的隊伍加油!

indulge經常更換菜單
餐點使用台灣、歐陸進口食材來搭配出創新料理
雞尾酒不只有經典基礎款還有酒鬼進階版
讓人在看比賽之餘
還能享受到世界獨一無二的獨特調酒。

~INDULGE 誠摯感謝您的光臨~

2012年7月10日 星期二

~INDULGE~Sam Shin 打造歐陸料理與雞尾酒的新經典/Sense雜誌採訪報導


INDULGE創新實驗餐酒館
~打造歐陸料理與雞尾酒的新經典~

“我們不用最貴的, 但我們用最好的。“

當家主廚Sam,曾在華國等各大飯店累積20年深度料理經驗,
最早和Aki聯手創立INDULGE, 
他們認為調酒和西餐一樣, 新鮮自然才是最好,
就像好菜需要親手熬湯, 親手製作原味,
強調速成就是沒有過程。
indulge門口的香草花園有30多種新鮮香草,
廚房內有各種新鮮水果,
就是希望所有美味源於自然。

Sam 和 Aki 堅持
“經典(Classic)、才是最原始的料裡“
有這些傳統與歷史支撐創新才有意義。

July. 2012 Sense雜誌採訪報導