2019年1月31日 星期四

INDULGE 西洋情人節套餐

2月13日~14日,晚間主廚限定菜單,
超值雙人優惠價 $ 2,599+10%。
迎賓雞尾酒:
香草/玫瑰/紫羅蘭/橙花/貴腐甜酒
開胃小點:
番茄晶球/莫札瑞拉起司
和牛塔塔/腐乳/美乃滋
鴨肝慕斯/泡芙/清酒凍
前菜一:
熟成軟絲/昆布/紫蘇/葡萄柚
前菜二:
干貝/苡米/春菊/牛蒡
湯品:
紅玉澄清雞湯/炙燒梅花豬/佛卡夏
主菜一:
600天穀飼和牛/松露肉汁/長年菜泥
主菜二:
蟹肉/海蝦/掌聲穀粒米/海菜/高湯泡泡
甜點:
經典法式吐司/香草冰淇淋/馬頓巧克力



2019年1月22日 星期二

一月|Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜 - Evgeniy

一月|Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜


俄羅斯World Class冠軍客座調酒之夜
1月29日(二) 21:00 ~ 00:00 
Evgeniy為2015 World Class俄羅斯冠軍
現為俄羅斯最佳酒吧Korobok首席調酒師 
擅長透過自身旅行及感觸與經歷進行創作
這次他將帶給大家味蕾上獨樹一格的衝擊
【Red October】
黑醋栗蒸餾液/巧克力濃縮液/橙酒/香檳
【Tomato】
植物學家琴酒/番茄水/雪莉酒/蔓越梅
【Bird Cherry】
植物學家琴酒/稠李/甘味香艾酒
【Bread】
Glenfiddich IPA威士忌/肯巴利利口酒/蕎麥蜂蜜/黑麥蘇打
【Smoked Pear】
Glenfiddich XX威士忌/椴樹蜜/杏桃利口酒/蘋果苦精/煙燻梨子
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2019年1月19日 星期六

一月|Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜 - Manabu Ohtake

一月|Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜

Manabu Ohtake日本首位World Class世界冠軍
客座調酒活動:1月28日(一) 21:00-00:00 
錯過是笨蛋,味蕾要跟你分手
大竹學於2011年榮獲World Class世界冠軍殊榮
目前任職東京Palace Hotel Tokyo經理
準備好你的五感六覺,隨著他調酒的節奏
探索世界雞尾酒的可能性
WE LOVE Manabu San, AND YOU?
Come and join us or regrets!
But we believe it’s definitely cheers! 
【Amber】
Glenfiddich IPA/甘味香艾酒/苦精/橙酒
【Naturalism】
琴酒/香艾酒/小黃瓜/蛋白/紫蘇苦精/鮮味苦精
【Herbal “B”】
琴酒/草本濃縮液/通寧水/蘇打水
【Sama-Sama】
蘭姆酒/香蕉杏仁牛奶/香草提取液/艾碧斯
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2019年1月7日 星期一

一月|Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜 - Rishi & Macarena

一月|Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜



亞洲50大酒吧客座調酒之夜
1月8日(二) 21:00-00:00 
來自新加坡亞洲50大酒吧
The Other Room x The Other Roof 
資深調酒師 Rishi & Macarena
分別呈現給您兩款創意調酒
帶給您饒富趣味的味蕾饗宴
【Rishi Randhawa】
- Twisted Sidecar - 
干邑/橙酒/柚子西洋梨茶
- Saintonge Fashioned - 
干邑/苦精/咖啡/肉桂
【Macarena Rotger】
- Puerto Rican Lady - 
希拉葡萄琴酒/柳橙芒果茶/薄荷
- 1928 - 
希拉葡萄琴酒/藍天花綠茶/苦橙/甘味香艾酒

2019年1月1日 星期二

24節氣限定餐酒:一月。小寒、大寒

INDULGE 24節氣餐酒款:小寒


李子/接骨木花/白葡萄/柑橘/可可
甘甜果香伴隨細緻白色花朵氣息
白葡萄與柑橘略帶酸甜的滋味
搭配上可可溫暖木質部的氣息
恰好適合在小寒飄著細雨的夜裡享受著


搭配餐點:紅腐乳燉飯佐清燉小羊腩

羊腩/紅糟/豆腐乳/雞脂高湯/時蔬/
羊腩排混合蔬菜和香料文火慢燉
取其鮮甜高湯與乳脂煨煮東部米
最後淋上紅糟豆腐乳雞高湯醬汁
搭配櫻桃蘿蔔跟茱莉亞薄荷葉
呈現給您富郁溫潤的迷人料理