四月限定餐酒

INDULGE 四月限定餐酒款

草仔粿

鼠鼩草/老菜脯/抹茶/泰斯卡10年威士忌

Cudweed / Dried Raddish/ Mocha / Talisker 10YO Whisky

草仔粿為一款懷舊鹹點

每逢清明前夕的寒食節

皆是製作草仔粿的節日

因此成為清明常用點心

以客家製粿常用鼠鼩草

結合老菜脯與黑胡椒粒

海島威士忌帶出煙燻味

象徵清明祭祖焚香之意

三月限定餐酒

INDULGE 三月限定餐酒款

豆腐乳

火鳳凰粉紅酒 / 豆腐乳冰淇淋 / 玫瑰康普茶

Kanpai Rose / Fermented Beancurd Ice Cream / Rose Kombucha

冬末春初為萬物破冰之季節

以「發酵」為主要調製過程

讓微生物賦予材料嶄新風味

豆腐乳為台灣經典發酵食材

將其製作成冰淇淋象徵積雪

春季也有象徵愛情萌芽之意

因此以玫瑰花發酵成康普茶

搭配葡萄酒並打入蘇打氣泡

飲用時可先品嚐冰淇淋滋味

再將冰淇淋和飲品攪拌均勻

即可品嚐到優酪乳般的風味！