2013年7月30日 星期二

INDULGE 宵夜主廚麵飯,7/29~8/4 限定

7/29~8/4 主廚限定宵夜麵飯

*白酒臘肉蒜片義大利麵*
白酒橄欖油炒香大蒜臘肉佐上鮮摘芥藍菜
清爽滋味的麵體搭配微焦微鹹的臘肉



*羅勒青醬墨魚燉飯*
濃稠羅勒青醬包覆米飯
搭配上墨魚彈性且多汁的口感


INDULGE 日日料理蔬,名店主廚教你做/La Vie雜誌採訪報導


INDULGE 主廚 Sam 接受 La Vie 雜誌採訪
蔬食料理,名店主廚教你做!



*陳年香檳醋拌炒紫蘇時菇洋肚菌*
柳松菇纖維多,口感偏脆;香菇較軟;鴻喜菇介於兩者之間,
三種菇類口感不同,品嚐起來更豐富

佐料
香檳醋   40cc
糖、鹽   一小匙
胡椒   1/2小匙
橄欖油   適量
擺盤用番茄   適量


2013年7月28日 星期日

INDULGE 以茶入酒,唐寧微醺下午茶/酒訊雜誌採訪報導

茶與酒,在調酒師的巧思下,巧妙結合在一起。
要如何在調酒中保持英式茶品的細膩,而不使調酒口味淡薄


*Royal Earl Grey Martini*
Tanqueray No. 10 琴酒   30ml
Ketel One 伏特加   10ml
Demerara 糖水   20ml
新鮮檸檬汁   15ml
唐寧伯爵茶   45ml


*Old Tom's Fashioned*
波本威士忌   20ml
唐寧英國早餐茶   20ml
黃蔗糖   1顆
東加豆與可可粉   微量

2013年7月22日 星期一

INDULGE 宵夜主廚麵飯,7/22~28 限定

7/22~7/28主廚限定宵夜麵飯

*迷迭香蕃茄臘腸燉飯佐酥炸杏鮑菇*

鮮摘迷迭香混和鮮紅蕃茄熬煮香米
佐上鮮脆臘腸、酥炸杏鮑菇及醃漬墨西哥辣椒



*奶油辣味辛香鮪魚義大利麵*

新鮮蒜末與辣椒爆炒香味
加入鮮奶油中和辣味
搭配上香煎骰子鮪魚
麵條吸附鮪魚油脂及辛香奶油醬


2013年7月16日 星期二

INDULGE 宵夜主廚麵飯,7/15~21 限定

7月15日~7月21日主廚宵夜麵飯推薦

*墨魚番茄佐鴨蛋黃義大利麵*
濃郁鴨蛋黃加上新鮮番茄製成醬汁
濃稠醬汁裹上麵條,十足入味
搭配上口感嚼勁的墨魚
滿滿的濃郁甜味


*蘆筍什菇起司燉飯佐帕瑪火腿*
季節什菇及清脆蘆筍加上起司白醬燉煮香米
細嚼米飯嚐出濃郁醬汁味
再搭配上帕瑪火腿,鮮鹹口感入口


INDULGE 7/16~31 限定主廚特餐

7月16號~7月31號全新特餐 
本次推薦 *嚴選主廚私房主菜*
『嫩煎鰈魚佐白酒奶油朝鮮薊醬汁』


鰈魚肉質鮮嫩刺少,香煎後釋放豐富海鮮油脂味
搭配上微酸的朝鮮薊及大蒜鮮奶油炒香
再加入白酒熬煮成微酸且有淡淡奶油香味醬汁

套餐優惠嚐鮮價 $750,限量熱賣中!
套餐包含以下料理

2013年7月8日 星期一

2013年7月2日 星期二

INDULGE 宵夜主廚麵飯,7/1~7 限定

INDULGE 每天提供各式宵夜美食餐酒到凌晨時分
並且依照當季限定食材之特性
每周推出兩款主廚嚴選特製麵飯
待您品嚐新鮮的美味

7/1~7/7 限定宵夜主廚麵飯

* 辣味番茄牛絞肉義大利麵 *



* 白酒花椰菜扇貝燉飯 *



INDULGE 7/1~15 限定主廚特餐

INDULGE 全新套餐料理又推出囉 !!

7月1號~7月15號全新套餐 
本次推薦*嚴選主廚私房主菜*

選用來自宜蘭的櫻花鴨腿
長時間文火燉煮
保持住本身該有的Q度及完整性並同時軟化肉質
讓您在享用時還能兼具到兩種美味口感
搭配上手工研磨的鬆軟又香氣四溢的黑松露薯泥
完成這道
『經典法式紅酒慢燉鴨腿佐黑松露薯泥及時蔬』

套餐優惠嚐鮮價 $750,限量熱賣中!
套餐包含以下料理

*經典法式紅酒慢燉鴨腿佐黑松露薯泥及時蔬*