2017年12月20日 星期三

BACARDÍ 世界冠軍的餐酒綺想- Ran Van Ongevalle

BACARDÍ 世界冠軍的餐酒綺想
Indulge Bistro 餐酒館 X Ran Van Ongevalle 


2017年 百加得傳世雞尾酒大賽全球冠軍
首次來台 唯一餐酒搭配套餐
12月20日(三) 19:00-22:00 限定
單人套餐價 1,500元+10%

5道餐點搭配3款雞尾酒,
完整享受雞尾酒與餐點的風味激盪,
主餐更搭配世界冠軍酒款-Clarita,
以BACARDÍ Ocho與雪利酒結合,
創造出豐富層次與尾韻!

完整餐酒搭配
《冷前菜》
鮮魚塔塔佐客家桔醬
酒款:Bacardi 8 / 西洋芹 / 煙燻

《熱前菜》
旨味黃鰭鮪魚佐炙烤高麗菜及烏魚子
酒款:Bacardi Carta Oro / 椪柑 / 紫蘇醋

《主廚湯品》
奶油蘑菇濃湯佐帕馬森起司

《主餐 擇一》
梅花豬佐芒果辣醬/時令鮮魚佐白酒歐芹塔塔醬
Clarita:Bacardi 8/Amontillado 雪莉酒

《甜點》
咖啡慕斯蛋糕


INDULGE餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
http://indulgebistrotaipei.blogspot.tw/

2017年12月10日 星期日

INDULGE年度調酒師培育計畫】


【INDULGE年度調酒師培育計畫】


報名電郵:
ei.fbmcl@gmail.com
報名表下載:
https://goo.gl/C8QDjL
報名日期:
2017年12月10日開始
至2018年1月21日截止。
填妥報名表回寄到報名電郵後,
將由專人於1月21日報名截止後,
一週內與您聯絡,
通知是否有進入第二階段,
相關面試及其它事宜。
由華人雞尾酒教父/三次世界調酒冠軍Aki,
及INDULGE Life邑饌餐飲管理顧問(股)公司
http://www.indulge-life.com/
自2016年起共同舉辦的年度調酒師培育計畫,
期間成功帶領團隊,
破紀錄成為台灣有史以來首間於同年獲得
世界及亞洲50大酒吧殊榮的餐酒館,
官方相關獲獎資訊 :
2017年世界50大酒吧第28名
https://goo.gl/p8sQxK
2017年亞洲50大酒吧第5名
https://goo.gl/m7VA6c
並將此計畫的年輕調酒師們推上國際舞台,
分別獲得BLCC百家得傳世雞尾酒大賽世界亞軍,
以及Cointreau Queen君度女王亞洲錦標賽亞軍...等佳績。
新的年度培育計畫即將展開!
一同加入我們成為一名優秀的調酒師,
透過雙手開創屬於你的故事吧!

此培育計畫之對象、期間、課程及細節如下:
※培育對象:
年齡18歲以上35歲以下之男性或女性,
且領有我國護照之合法公民,
無經驗可,但須對餐飲業充滿熱忱與耐心。
※培育期間:
自2018年3月1日開始至2020年2月28日結束,
培育期間視同INDULGE餐酒館之正式工作同仁,
享有公司規定之勞健保、基本薪資、全勤獎金、加班費、
三節禮金、業績達成分紅與三個月內審定考核過後調薪。
※培育課程內容:
1. 基礎服務流程需知、概念、實作。
2. 基礎工作內容及相關資訊審定考核。
3. 專業器皿、工具教學。
4. 吧台助手需知、流程、實作訓練。
5. 吧台必須設置概念。
6. 吧台必須酒款、茶與咖啡知識教學13類初階。
7. 吧台必須酒款、茶與咖啡調飲實務13類初階。
8. 吧台相關酒款、茶與咖啡之知識教學和調飲實務初階審定考核。
9. 管理吧台經營成本概念教學。
10. 管理吧台貨物進出之相關經銷存。
11. 吧台必須酒款、茶與咖啡知識教學13類進階。
12. 吧台必須酒款、茶與咖啡調飲實務13類進階。
13. 吧台相關酒款、茶與咖啡之知識教學和調飲實務進階審定考核。
14. 協助取得相關國際第一級認證。
15. 吧台必須酒款、茶與咖啡知識教學13類高階。
16. 吧台必須酒款、茶與咖啡調飲實務13類高階。
17. 協助取得相關國際第二級認證。
18. 規劃年度店家預算並策立相關主題活動行銷教學。
19. 提出完整年度行銷活動執行企劃案。
20. 期滿最終審定考核。
※培育計畫結束後職場生涯規劃:
期滿2年且於期間內審定考核平均分數達85分者,
可留在INDULGE餐酒館升職調薪續任,
或由公司安排海外職務及前往其它國家繼續深造。
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#華人雞尾酒教父akiwang 
#三次世界調酒冠軍akiwang
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

INDULGE 聖誕及跨年套餐:Xmas & New Year Dinner

〖 INDULGE 聖誕及跨年套餐〗

12月24日、25日、31日,
晚間18:00~21:00限時限量供應!
預約超值雙人價 2500元+10%,
不論是聖誕歡聚或慶祝跨年都好滿足!



<開胃菜> 
檸香起司泡芙搭烏魚子
旨味鮪魚塔塔配醃漬檸檬
帝戎豬肉搭檸檬薄片

<冷前菜>
日本生食干貝沙拉襯蘭嶼飛魚卵

<熱前菜>
酥炸白酒風味小雞翅
佐辣巧克力和彩色胡椒

<湯品>
雞肉奶油濃湯
佐水波蛋和米蒙雷特起司

<主餐>
香煎10盎司美國牛排
佐菠菜酸奶、油封蒜和季節時蔬
干邑風味燻鮭魚奶油義大利麵

<甜品>
莫瑞爾櫻桃醬奶酪
錫蘭紅茶風味磅蛋糕

INDULGE餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
http://indulgebistrotaipei.blogspot.tw/
禁止酒駕。提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2017年12月5日 星期二

24節氣限定酒款:十二月。冬至、大雪

24節氣限定酒款:十二月。冬至、大雪

INDULGE 24節氣酒款:冬至 紅玉悠香

奇峰黑桶蘭姆酒與台灣紅玉紅茶結合,
紅玉蔗香與奇楠托苦艾酒相呼應,
楊桃露與新鮮酸櫻桃尾韻清爽酸度,
透過奶油威士忌溫暖香氣在口中綻放。

-

INDULGE 24節氣酒款:大雪 蝶戀鳳凰花

植物學家琴酒結合台灣文山包種茶,
包種優雅花香與自製野薑花糖蜜呼應,
蘋果、檸檬、橙花水襯托清香與口感。

-
Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選:
亞洲50大酒吧第2名,
世界50大酒吧第28名,
米其林評鑑餐盤推薦,
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2017年12月3日 星期日

GQ媒體採訪報導:台灣Indulge Bistro拿下28名首度入榜創紀錄

2017世界50大酒吧榜單揭曉,
GQ媒體採訪報導:
台灣Indulge Bistro拿下28名首度入榜創紀錄


以台灣精神發聲,
將在地食材國際化,
以茶入酒,以區域食材入菜,
讓世界透過味蕾感受台灣的美好!
Indulge Bistro 餐酒館團隊破紀錄,
成為台灣有史以來首間於同年獲得
世界及亞洲50大酒吧殊榮的餐酒館

完整報導連結:https://goo.gl/hXDP9g


官方相關獲獎資訊 :
2017年世界50大酒吧第28名
https://goo.gl/p8sQxK
2017年亞洲50大酒吧第5名
https://goo.gl/m7VA6c

INDULGE餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
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From Land to The World
Tea & Cocktail Mixology Taiwan 
Before x After ∞ Cuisine x Cocktail 
人 x 事 x 時 x 地 x 物 ∞ 台灣

君子雜誌媒體採訪 : 【微醺時光】INDULGE BISTRO 酒中見台灣

君子雜誌媒體採訪 :台灣唯一一間同時同年榮獲世界及亞洲50最佳的餐酒館


Indulge Bistro 餐酒館:
"將台灣帶進國際,也把世界帶進台灣"
"這是風土與技術的融合展現"
"透過調製全球化的品飲趨勢展示台灣風土"
"台灣的風土就是擁有悠久歷史,
一直存在你我生活中的『茶』"
"以茶的廣度搭配酒的深度,
才能創造更多的可能性,
讓更多人來體驗調和的美"




世界50最佳酒吧 : https://goo.gl/p8sQxK
亞洲50最佳酒吧 : https://goo.gl/m7VA6c
Tea & Cocktail Mixology Taiwan 
人x事x時x地x物∞台灣
From Land to The World 

INDULGE餐酒館
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地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
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2017年12月1日 星期五

INDULGE節氣限定餐點:12月


12月冬季來臨限定特餐:
酥炸白酒小雞翅配辣巧克力與蒜酥可可 $360


白酒醃製雞翅入味帶出清爽酸度酥炸,
刨上自製朝天椒爆香的苦甜巧克力粉,
撒上可可酥與蒜酥增添風味,
香氣與口感兼具的成熟開胃小品!



12月冬季來臨限定特餐:
香煎美國牛排佐菠菜酸奶醬$580


牛排軟嫩中帶著彈牙口感,
同香料嫩煎後引出牛肉香氣,
淋上慢燉菠菜奶油醬汁與油封大蒜,
搭配野櫻璀璨中琴酒香氣與平衡酸甜,
快來試試這專屬12月的限定美味!INDULGE餐酒館


訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
http://indulgebistrotaipei.blogspot.tw/
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2017年11月1日 星期三

2017 BWT台灣國際調酒師週客座之夜

2017 BWT台灣國際調酒師週


11月11日(六)至18日(六),
每晚9:00-12:00將在Indulge Bistro餐酒館,
舉辦8場10位國際調酒大師接力的客座之夜,
一共帶來32款原創酒款,
重新定義各國雞尾酒風格的驚奇滋味,
敬邀喜愛雞尾酒的好朋友們一同來參加,
台灣酒業有史以來最大的雞尾酒盛宴!

-ENG BELOW-


*11月11日-Michael D. Callahan

Employees Only世界50大酒吧



*11月12日-Beckaly Franks
The Pontiac亞洲50大酒吧



*11月13日-Lizzy Evdokimova&Ivan Lufriakov
俄羅斯世界冠軍夫妻檔



*11月14日-Kamil Foltán
The Indigenous Bartender總監


*11月15日-Micaela Piccolo
Maison Ferrand亞太區品牌大使



*11月16日-Iain Griffiths &Kelsey Ramage
TOTC世界最佳酒單/團隊/酒吧得主
Dandelyan的另類永續發展計畫
Trash Tiki Sucks



*11月17日-Monica Berg
P(our)挪威世界最佳女調酒師



*11月18日-Shingo Gokan
TOTC世界最佳調酒師

-
Join us in the most celebrated annual cocktail festival in Taiwan. 8 Nights of wonder with 10 amazing bartenders from all over the world to present over 30 different original cocktails to please your palates!

*11.11-Michael D. Callahan
Employees Only Singapore


*11.12-Beckaly Franks
The Pontiac HK

*11月13日-Lizzy Evdokimova&Ivan Lufriakov
Delicatesse,Chainaya Moscow


*11月14日-Kamil Foltán
The Indigenous Bartender, Singapore


*11月15日-Micaela Piccolo
Maison Ferrand Brand Ambassador


*11月16日-Iain Griffiths &Kelsey Ramage
TOTC multiple honors recipient 
Dandelyan
Trash Tiki Sucks


*11月17日-Monica Berg
P(our) project Co-founder


*11月18日-Shingo Gokan
TOTC International Bartender of the Year 2017

2017年10月6日 星期五

Make History:INDULGE獲2017年世界50大酒吧第28名

Make History !創造台灣餐飲歷史巔峰,2017年世界50大酒吧第28名,


Indulge Bistro 餐酒館繼6月份破大中華區(台中港澳)紀錄,
獲得2017年"亞洲50大酒吧"Top 5",並同時囊獲三個大獎後,
再次寫下台灣餐飲業歷史,
獲得2017年世界排名第28名佳績,
成為台灣有史以來第一間獲選"世界50大酒吧"的店家!

相關官方獲獎資訊,
2017年世界50大酒吧 :
2017年亞洲50大酒吧 :


結合在季食材與茶的餐酒館空間,
透過邀請來自各國跨產業人士合作,
一探究竟因不同文化碰撞,
而產生在台灣餐酒搭配的可能性, 
將『From the Land來自於土地』
一切珍饈的人、事、時、地、物,
透過一種簡單平易感動人的記憶味蕾
『To the World傳遞至世界』。
讓台北,台灣站上世界的舞台!

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2017年9月21日 星期四

WePeople東西名人 : Indulge Bistro永遠都在創新

WePeople東西名人 : Indulge Bistro永遠都在創新



「好的餐酒館不在於有沒有名廚或明星調酒師,而是那邊的人可不可以在你來的時候不僅是招待你,而是款待你。而款待你就是透過餐與酒。」

畢竟生活在一座城市裡,當你想尋求片刻棲身之地,又得佐上美味料理與調酒時,至少,Indulge一直都在,並持續以盛情款待下的餐酒,陪伴你度過各種美好時光。


WePeople東西名人媒體相關報導完整內容 :

Indulge Bistro 餐酒館團隊,
在Aki Wang與Stanly Yang的帶領下,
日前甫榮獲2017年亞洲50大餐酒館 Top 5!
獲獎資訊 : https://goo.gl/VbHJzi
並破大中華區(台中港澳)紀錄,
首度入選即同時一舉囊獲三個大獎!
*Asia's 50 Best Bars Top 5
*Highest New Entry 
*Best Bar in Taiwan 
成為唯一也是第一個代表台灣的酒吧,
達到這個不同凡響的成就與殊榮!

我們共同的奇幻旅程尚未結束,
10月初我們將在倫敦再創台灣產業高峰!
台灣的美,值得被全世界看到,
謝謝每位一路上相伴並支持我們的您。
人x事x時x地x物∞台灣
From Land to The World
Taiwan Tea & Cocktail Mixology

INDULGE餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
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2017年9月9日 星期六

Indulge Bistro 8周年慶暨亞洲50大頂尖調酒師高峰會



Indulge Bistro 餐酒館8周年慶,
暨亞洲50大頂尖調酒師高峰會!

9月9日(六)起至9月16日(六)每晚9點到12點,
Aki Wang與來自亞洲7個國家的頂尖調酒師們,
在2017亞洲50大酒吧第5名的INDULGE餐酒館,
( 獲獎資訊連結:https://goo.gl/VbHJzi )
一同獻藝帶來共32款充滿驚喜的雞尾酒!

關於亞洲頂尖調酒師們的介紹與活動訊息: 

🇹🇼9月9日 Aki Wang 雞尾酒人生
三次世界調酒冠軍華人雞尾酒教父

🇵🇭9月10日 Richie Cruz 菲律賓
BLCC區域冠軍與知名酒吧 5YNCO Bar

🇸🇬9月11日 Andrew Yap Guan Seng 新加坡
最佳餐廳酒吧 Neon Pigeon

🇭🇰9月12日 Samuel Kwok 香港
亞洲50大及世界50大酒吧 Quinary

🇮🇳9月13日 Sandeep Kumar 印度
米其林一星餐廳酒吧 On Dining Kitchen & Lounge

🇲🇨9月14日 Agung Prabowo 印尼
亞洲50及世界50大酒吧 The Old Man
The Chinnery at Mandarin Oriental, Hong Kong
Lobster Bar @ Island Shangri-La

🇨🇳9月15日 Yao Lu 中國
亞洲50大酒吧 The Union Trading Company

🇲🇾9月16日 Karl Too 馬來西亞
亞洲50大酒吧 Omakase + Appreciate

INDULGE Bistro餐酒館
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2017年8月15日 星期二

Mid-summer Valentines! INDULGE 仲夏七夕雙人套餐



INDULGE 仲夏七夕雙人套餐

8月27日~8月28日限定,開放預約中!
繽粉的時令蔬菜,點綴盤中成為美好滋味。
盛夏的燠熱,消失在味蕾輕盈的享受中。​ 



- 冷前菜 Appetizer -
仲夏鮮鮭魚塔塔








- 熱前菜 Appetizer-
櫻桃鴨胸佐炙燒小白菜






- 湯品 Soup - 
法式牛肝蕈蘑菇濃湯佐主廚麵包



- 主餐(各一) Dual Main Course-


紐約客牛排佐松露紅酒醬汁
熟成匈牙利綿羊豬佐覆盆莓醬












- 甜點 - 
經典熔岩蛋糕佐蜂巢巧克力 


雙人套餐優惠|3,999元+10%服務費 


INDULGE餐酒館 
訂位專線:02-2773-0080 
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號 
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘 
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

Let's Rum! 與 Nusa Caña 狂歡「世界蘭姆酒日」


National Rum Day「世界蘭姆酒日」

Nusa Caña Cocktails Series-蘭姆酒狂歡月

8月16日世界蘭姆酒(Rum)愛好者聚集歡慶,
從經典Mojito到熱情Tiki雞尾酒,
快加入這個年度最熱情洋溢的嘉年華!

以啟發自「上帝之島」的Nusa Caña為主題,
每週推出3款截然不同的Rum雞尾酒,
八月的每一週,
週日~週二每杯享優惠價 $350元,
準備好你的草帽與太陽眼鏡,
一起飛到峇里島的湛藍海岸享受人生!

Let's enjoy the celebrate National Rum Day with 12 different special cocktails made from one of our favorite Rum, Nusa Caña Rum!
Inspired by the so-called " islands of the Gods", Bali islands, Nusa Caña Rum is the perfect combination of bright and cheerful characteristics for summer drinks.
Now, you only have to close your eyes and let the imagination take you to the beautiful beach on Bali.
Join us for the one month party to enjoy the National Rum Day at Indulge Bistro, Taipei.



8月13日(日)~ 8月15日(二)Island Of the Gods 
Nusa Tonic - 清爽氣泡的另類體驗
Hemingway Daiquiri - 經典作家海明威的最愛
Mai-Tai - 經典不敗的海島度假風全新演繹


8月20日(日) ~ 8月22日(二) Breathin' them In
Cana Cigar Cloda - 煙草燻香顛覆風味
Airmail - 融合香檳細緻氣泡與烘烤土司香
Fair & Warmer - 經典雞尾酒不朽優雅


8月27日(日) ~ 8月29日(二) Bring on the Fantasy
Mary Pickford
Rum, Pineapple Juice, Maraschino, Grenadine
Planters Nusa Punch
Rum, Lime juice, Homemade Pandan Nectar, Angostura bitters, Soda
Southern Cross
Rum, Cognac, Lemon juice, Cointreau



9月3日(日) ~ 9月5日(二) Freshin' them Up!
Cana Buck
Rum, Ginger liqueur, Lime juice, Angostura bitters, Soda
Starry night
Rum, Chocolate Absinth, Homemade Pandan Nectar, Blackberry purée, Lime juice
Tiki Breeze
Rum, Mango purée, apple juice, Pineapple juice, Lime juice, Caramel


2017年7月14日 星期五

茶香入酒?INDULGE 台灣酒吧創亞洲50強新高 / 天下雜誌 採訪報導

茶香入酒?INDULGE 台灣酒吧創亞洲50強新高

2017.07.05 報導
日前公佈「亞洲五十大酒吧」國際排名,
在全亞洲上千家酒吧之中,
今年首次入榜的Indulge Bistro,
不僅獲得台灣至今最佳的名次,
也創下大中華區(中港台澳)酒吧裡,
首度入選即奪得的最佳名次。

創立人Aki Wang接收天下雜誌採訪,
收錄於天下雜誌OFF學專欄,
該專欄報導生活風格時尚。




== INDULGE餐酒館誠摯期待您的光臨==
訂位專線: 02-2773-0080
地址: 復興南路一段219巷11號
營業時間:PM18:00~AM02:00 (週日至週四)
PM18:00~AM03:00 (週五至週六)
INDULGE官方部落格
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