2020年4月1日 星期三

INDULGE 外帶/送 料理預購開放中

# 把米其林料理帶回家
INDULGE BISTRO 餐酒館
外帶/送料理預購於 4/1 開賣囉!


一、最少需提前一日預購。
二、提供套餐及單點預購,套餐包含主食、前菜、麵包及抹醬各一份。
三、單次消費滿$500以上免外送費(僅限大安區),未滿$500需自取(自取享 85折優惠)。


奶油豆腐乳燉飯佐炙烤五花肉丁與醋漬蕪菁

2020年3月31日 星期二

INDULGE 春季午間限定料理

米其林評鑒餐盤推薦
Indulge Bistro 餐酒館
春季午間限定料理

全新菜色內容均以季節食材作發想,
午間限定套餐每位$380+10% 起,
另備有自然農耕茶、獨立莊園咖啡、
與多款超值雞尾酒供您細細品嘗!

戰斧豬排/孜然/咖喱酸奶/香草黃瓜
Tomahawk Pork Chop・Cumin・
Curry Sour Cream・Herb & Cucumber 

24節氣限定餐酒:四月。穀雨、清明

INDULGE 24節氣酒款:穀雨


唐胡立歐龍舌蘭 / 薑汁利口酒
紅心芭樂葡萄柚蘇打 / 洛神花海鹽
清爽風味裡融合了薑汁的辛香
並藉由調味蘇打的微氣泡揚升
將洛神花海鹽的鹹味轉成鮮味
讓人ㄧ飲則盡後等待夏天來臨

2020年3月1日 星期日

24節氣限定餐酒:三月。驚蟄、春分

INDULGE 24節氣餐酒款:驚蟄


唐胡里歐龍舌蘭 / 香椿 / 橄欖 / 番茄
驚蟄之時雷聲之後
萬物叢生茂盛繁密
香椿結合澄清番茄汁
如燉菜般的酸甜滋味
龍舌蘭木質水果氣息
融合咖啡醇厚回甘香
加以點綴的風乾橄欖
就如同土壤裡的芽苗
待春雷響時萬頭攢動
將風味遍佈在空氣裡
盡訴季節來臨的喜悅


搭配餐點:自製燻烤香腸搭牛奶糯米泥襯香料玄米與孢子甘藍

梅花豬 / 糯米 / 玄米 / 花生 / 菜脯 
耗時費工的「自製香腸」每口都是感動 
糯米與花生做成的泥成功的扮演了配角 
風乾香料玄米則是增添了咀嚼時的香氣 
配上填充菜脯的醃漬包子橄欖更顯平衡

2020年2月1日 星期六

24節氣限定餐酒:二月。立春、雨水

INDULGE 24節氣餐酒款:立春


蘇格登雪莉酒桶熟成單一麥芽威士忌
曼伽諾甜味香艾酒 / 黑櫻桃 / 紅胡椒
立春意味著春天的開始
而櫻桃則是第一款春果
選擇使⽤經典雞尾酒血與沙
為架構融入蘇格登雪莉酒桶
甜美誘⼈櫻桃、巧克⼒尾韻
風味更顯扎實且豐富又多變
以紅胡椒溫暖味蕾去除寒氣
將柑橘香氣留在唇齒口頰間


搭配餐點:清燉牛舌襯蜜漬金柑與地瓜脆餅佐蔥香美乃滋

牛舌/地瓜餅/蔥鹽/燉金棗/大蒜美乃滋
師法名廚料理加以地方特色與創意
鹽滷久燉牛舌搭配炸得酥香的地瓜餅
佐以蔥鹽提鮮金棗解膩大蒜增添辛香
透過舌尖與宜蘭在地食材及料理對話