24節氣限定餐酒：四月。清明、穀雨

INDULGE 24節氣餐酒款：清明

辛味雪莉酒/麝香白酒/青蘋果/哈密瓜/香草

辛味雪莉酒與麝香白酒的組合

帶出誘人的青蘋果哈密瓜果香

藉以冷冽的迷霧香氛呈現時節

並同時增添風味與幾分浪漫感

令人彷彿與自然的風一般悠揚

搭配餐點：菇香燉飯附酥炸軟殼蟹佐蟹膏沙巴庸

軟殼蟹/櫻花蝦/野蕈/沙巴庸/糯米

野蕈高湯浸潤糯米一夜入味

佐以紅蔥與雞高湯調味拌炒

將蟹黃法式沙巴庸醬汁舖底

撒上低溫烘烤的櫻花蝦提味

蟳黃的甘甜搭配蕈米的森香

呈現出平易近人的山珍海味

24節氣限定餐酒：三月。驚蟄、春分

INDULGE 24節氣餐酒款：驚蟄

島嶼蘭姆酒/包種茶/藜麥/優格/麥芽穗

紅糯米發酵釀製獨特風味的島嶼蘭姆酒

混合初春手摘帶著蜜桃與豆香的包種茶

及代表大地復甦木質芬芳的藜麥與麥芽穗

綴以優格的滑順與乳清發酵的酸香

脆餅搭配著酒猶如驚蟄雷聲下一般䮕飲

搭配餐點：客家小炒風味麵佐馬告松阪肉和糖漬魷魚絲

松坂豬/魷魚/芹菜/黃豆/西芹

/春菊/豬蒜苗油/洛神/馬告/中部麵

襯著洛神醃漬的西芹與幽香的春菊

真空醃漬馬告胡椒鹽入味的松坂豬

搭配上海味十足的自製魷魚乾切絲

佐以豬蒜苗油及鮮甜高湯拌炒麵條

料理出從香氣直至口感都豐富的好滋味

24節氣限定餐酒：二月。立春、雨水

INDULGE 24節氣餐酒款：立春

百加得淺熟成蘭姆酒/冬瓜/萊姆/草莓/玫瑰

淺熟成蘭姆酒淡雅木質部調性

混合冬瓜的甜郁與萊姆的干酸

季節裡草莓與玫瑰的浪漫氣息

聞香未飲已讓人感到滿滿幸福

搭配餐點：番茄牛骨高湯麵佐CHOICE牛小排炸酸菜

牛小排/風乾酸菜/蕃茄香料高湯/中部麵

低溫醃製烹煮後再燒烤的牛小排切片

取代原本熬煮費時入味的牛腱子心肉

以義式的番茄香料及牛高湯拌炒麵條

最後均勻撒上風乾的酸菜粉攪拌開來

撲鼻香氣是種熟悉入口滋味是種懷念

INDULGE 西洋情人節套餐

2月13日～14日，晚間主廚限定菜單，

超值雙人優惠價 $ 2,599＋10％。

迎賓雞尾酒：

香草/玫瑰/紫羅蘭/橙花/貴腐甜酒

開胃小點：

番茄晶球/莫札瑞拉起司

和牛塔塔/腐乳/美乃滋

鴨肝慕斯/泡芙/清酒凍

前菜一：

熟成軟絲/昆布/紫蘇/葡萄柚

前菜二：

干貝/苡米/春菊/牛蒡

湯品：

紅玉澄清雞湯/炙燒梅花豬/佛卡夏

主菜一：

600天穀飼和牛/松露肉汁/長年菜泥

主菜二：

蟹肉/海蝦/掌聲穀粒米/海菜/高湯泡泡

甜點：

經典法式吐司/香草冰淇淋/馬頓巧克力

一月｜Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜 - Evgeniy

一月｜Indulge Bistro 餐酒館客座調酒之夜

俄羅斯World Class冠軍客座調酒之夜

1月29日(二) 21:00 ～ 00:00 

Evgeniy為2015 World Class俄羅斯冠軍

現為俄羅斯最佳酒吧Korobok首席調酒師 

擅長透過自身旅行及感觸與經歷進行創作

這次他將帶給大家味蕾上獨樹一格的衝擊

【Red October】

黑醋栗蒸餾液/巧克力濃縮液/橙酒/香檳

【Tomato】

植物學家琴酒/番茄水/雪莉酒/蔓越梅

【Bird Cherry】

植物學家琴酒/稠李/甘味香艾酒

【Bread】

Glenfiddich IPA威士忌/肯巴利利口酒/蕎麥蜂蜜/黑麥蘇打

【Smoked Pear】

Glenfiddich XX威士忌/椴樹蜜/杏桃利口酒/蘋果苦精/煙燻梨子

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