2025年6月28日 星期六

INDULGE 七月壽星特調雞尾酒及優惠

生日快樂!巨蟹座和獅子座的你,

7月1日~31日,凡來店消費出示生日憑據,

當月份不限次數來消費及可享全單85折優惠。

還可兌換當月的12星座專屬調酒一杯



洋梨羅伊

PEAR ROY 


蘇格蘭 12 年單一麥芽威士忌 / 洋梨萃取液 / 甜味香艾酒

12 Years Scotland Single Malt Whisky / Pear Infusion / Rosso Vermouth 


無論是享受一個人靜靜地犒賞自己或是跟一群好友熱鬧的慶祝生日,
INDULGE 餐酒館都會在您生日的重要時刻常伴在您的身旁一同度過。

*以上專屬優惠,恕不接受和其他優惠同時使用,請見諒。


2025年6月23日 星期一

INDULGE 夏季體驗套餐

 INDULGE 餐酒館即將迎來15 週年,

為此團隊特別推出以四季為載體融合四大自然不可獲缺元素:陽光、空氣分、水和大地。

透過飲食來探索我們日常中看似一樣卻大有不同的可能性。

這次夏季以陽光、空氣、水、土壤,結合夏至到立秋的節氣故事,將果香、海風與農田記憶化作一道道夏日的滋味美景。

供應期間 7月1日 ~ 9月30日



《夏-陽光》夏至

為陽光照射北回歸線,一年中白天最長的一刻,台灣也在陽光的滋養下孕育出許多豐盛的蔬果


照燒西瓜/紫蘇梅/奶油起司醬油/苦瓜

Teriyaki Sauce Watermelon / Perilla Plum / Soy Sauce Cream Cheese / Bitter Melon

訴說一場農人辛苦收割稻米的田間故事,並以解渴的西瓜、苦瓜脆片來象徵勤勞後的清涼犒賞。大麥紫米象徵陽光映照的稻田,而西瓜皮則為梅雨將至的訊息。

With

清酒生酒 / 高粱 / 芒果 / 茉莉花泡沫 / 烘烤白芝麻

Nama Sake / Kaoliang / Mango / Jasmine Foam / Roasted White Sesame

這杯調酒以吸收整季陽光的芒果與清酒、高粱交織出果香醇厚,再以茉莉花點綴,灑上芝麻粉和金粉代表灑落的陽光。



《夏-空氣》小暑

空氣帶著悶熱及濕潤,萬物蓄勢待發,走近森林裡便能聽到最代表夏季的聲音:蟬聲


煙燻熟成小卷/莧菜/綠葡萄/西芹

Smoking Aging Squid / Amaranth / Green Grape / Celery

以夏天最為代表的聲音:蟬聲為發想

對夏天蟬鳴森林的致敬,溫沙拉以葡萄的甘甜點亮味蕾,如晨曦中露珠閃爍的林間光影

With

歐肯12年威士忌 / 紅玉紅茶 / 薄荷 / 蘋果 / 佛手柑

Auchentoshan 12YO Whisky / Ruby Black Tea / Mint / Apple / Bergamot 

以清涼薄荷交織台灣紅玉紅茶,宛如林中微風與樹木的氣息,蟬聲在樹梢間迴盪。

燈籠果代表蟬蛻的外殼懸掛枝頭,在小暑的森林深處,與蟬聲共飲。



《夏-水》大暑

為台灣一年最熱的時候,此時接收水及陽光恩賜的水稻應金黃準備豐收


伊比利豬/蔭鳳梨/鳳梨蜜地瓜/煙燻地瓜皮/義大利米

Iberico Pork / Fermented Pineapple / Smoking Sweet Potato / Risotto 

為稻田中豐收,控窯的記憶呈現,以糯米製成炸湯圓,象徵團團圓圓、收穫圓滿;地瓜粉象徵稻田間控窯地瓜。將蔭鳳梨入菜,鳳梨地瓜酸香開胃,整到菜濃郁卻不膩,如夏日午後雨後清風。

With 

拉弗格1/4桶威士忌 / 海膽 / 百香果 / 酸種麵包發酵液

Laphroaig 1/4 Cask / Sea Urchin / Passionfruit / Kvass 

酒體選用百香果與酸種麵包發酵,融合海島威士忌與海膽的鹹香,帶點氣泡,彷彿海浪輕拍舌尖。啤酒般的暢快,伴隨水果與海洋的香氣,讓人仿若置身大海與稻田交織的夢境,代表台灣的島嶼文化。



《夏-大地》立秋

為夏與秋的交界,大地從繁盛漸漸進入收斂,土壤中散發著果香,草本即微微的涼意。


百里香/檸檬/香料椰子/乾辣椒

Thyme / Lemon / Spices Coconut / Dried Chili

甜點將立秋土地與果香的具象化。外型如荔枝剝開的剎那,冰淇淋以柑橘、青檸、百里香與海鹽交織,帶來草本與鹹香的平衡,搭配椰子油與甜羅勒、辣椒脆片,像是從清晨晨霧散開後土壤的草本氣息到陽光下土地的火熱回響。

With

大伊雅美燒酒 / 番茄 / 萊姆

Daiyame Shochu / Tomato / Lime

酒體則將麝香葡萄、番茄與荔枝融於一杯,如剛採下的新鮮果實,清新中帶著濃郁、自然中透著微妙驚喜。
品嚐從土地中誕生的草香果甜,訴說著夏未遠,秋已至的瞬間詩意。


夏季體驗套餐每組 $ 600 一套 $ 1,980

2025年5月30日 星期五

INDULGE 六月壽星特調雞尾酒及優惠

生日快樂!雙子座和巨蟹座的你,

6月1日~30日,凡來店消費出示生日憑據,

當月份不限次數來消費及可享全單85折優惠。

還可兌換當月的12星座專屬調酒一杯


春の雪

HARUNOYUKI


日本水猶桶熟成威士忌 / 夕張哈密瓜利口酒 / 白葡萄酒 

Mizunara Barrel Aged Whisky / Yubari Melon Liqueur / White Wine 


無論是享受一個人靜靜地犒賞自己或是跟一群好友熱鬧的慶祝生日,
INDULGE 餐酒館都會在您生日的重要時刻常伴在您的身旁一同度過。

*以上專屬優惠,恕不接受和其他優惠同時使用,請見諒。

2025年4月28日 星期一

INDULGE 五月壽星優惠及特調 | 絕佳風味餐酒搭配

生日快樂!金牛座和雙子座的你,

5月1日~31日,凡來店消費出示生日憑據,

當月份不限次數來消費還可享85折優惠。

還可兌換當月的12星座專屬調酒一杯




花語寄情

FLORAL WHISPER

威士忌 / 石楠 / 茉莉 

Whisky / Heather / Jasmine 


*以上專屬優惠,恕不接受和其他優惠同時使用,請見諒。


一個人的晚餐,省去過多的社交對談,單純的享受酒食間風味碰撞產生出來的愉悅感,有的時候更勝一群人。

INDULGE 餐酒館每週更新屬於你的獨享餐酒搭配。


5 月 1 日 ~ 7 日



🍽️ - 油封鴨腿、香料米型麵、鴨骨汁

         Duck confit , Spices orzo , Duck gravy


🍸 - 卡爾里拉12年單一麥芽威士忌、鐵觀音茶

         梅洛紅葡萄酒、波旁天竺葵、乳香聖木果

         Coal Ila 12 YO Single Malt Whisky、Iron Buddha’s Mercy Tea 

         Merlot Red Wine、Bourbon Geranium、Frankincense、Palo Santo


5 月 8 日 ~ 14 日



🍽️ - 紐西蘭小羔羊里肌|薑味黑麻油|當歸羊肉汁 

         New Zealand lamb , Ginger sesame oil , Chinese angelica gravy


🍸 - 蘭姆酒、阿里磅紅茶 

         希哈紅葡萄酒、鳳梨、龍眼、花梨木

         Rum、Alibamg Black Tea

         Syrah Red Wine、Pineapple、Logan Fruit、Rosewood


5 月 15 日 ~ 21 日




🍽️ - 酥炸鱔魚|天使麵|韭|海瓜子 

         Deep-fried eel , Angel hair , Leek , Clam

🍸 - 琴酒、包種茶

         夏多內葡萄酒、梔子花、土芒果、濱海松

         Gin、Paochung Tea

         Chardonnay White Wine、Gardenia、Wild Foraged Mango、Black Spruce


5 月 22 日 ~ 31 日




🍽️ - 生牛肉塔塔|天貝|霹靂霹靂辣醬 

         Beef tartar , Temphe , Pri-pri spicy sauce

🍸 - 茶風味利口酒-火

         蘭姆酒、山楂、蜂蜜、枸杞、自製調和奎寧蘇打水

         Tea Liqueur-Fire

         Rum、Hawthorn、Honey、Wolf Berry、House Blended Quinine Soda

2025年3月29日 星期六

INDULGE 餐酒館獨享套餐 | 四月壽星優惠及調酒

 一個人的晚餐,省去過多的社交對談,單純的享受酒食間風味碰撞產生出來的愉悅感,有的時候更勝一群人。

INDULGE 餐酒館每週更新屬於你的獨享套餐。



4月1日 ~ 7日



酥炸雞胸|沙巴雍|九層塔|山椒

Deep-fry chicken breast , Sabayon , Thai-basil , Japanese pepper



稻香鵝|大黃根|鷹嘴豆|煙燻墨西哥辣椒

Straw smoke goose , Rhubarb , Chickpea , Chipotle



獵人燉雞|時蔬|鄉村麵包 

Hunter’s chicken , Seasonal vegetable , Heritage sourdough


4月8日 ~ 14日



風味生火腿|玫瑰蘿蔔|香料辣油 

Spices ham , Rose pickled radish , Spicy oil



澳洲穀飼和牛|黑橄欖酸種麵包|鹹蛋黃

Australian wagyu , Olive sourdough , Salty egg yolk


鳥巢寬麵|澳洲穀飼和牛|陳年紹興酒

Tagliatelle , Australian wagyu , Shaoxing rice wine


4月15日 ~ 21日



熟成魚|醬漬秋葵|金棗蘿蔔 

Aging fish , Pickled okra , Kumquat radish



煙燻風乾鮭魚|黑香芒果|蒔蘿 

Smoky dried salmon , Mango , Dill



義大利米|地中海燉煮海鮮|番紅花 

Risotto , Mediterranean Seafood , Saffron


4月22日 ~ 29日



風味生火腿|玫瑰蘿蔔|香料辣油 

Spices ham , Rose pickled radish , Spicy oil



澳洲穀飼和牛|黑橄欖酸種麵包|鹹蛋黃

Australian wagyu , Olive sourdough , Salty egg yolk



獵人燉雞|時蔬|鄉村麵包 

Hunter’s chicken , Seasonal vegetable , Heritage sourdough


四月壽星調酒



接骨木花瑪格麗特

ELDERFLOWER MARGARITA 

龍舌蘭 / 接骨木花糖蜜 / 佛手柑 

Tequila / Elderflower Nectar / Bergamot