2019年4月29日 星期一

24節氣限定餐酒:五月。立夏、小滿

INDULGE 24節氣餐酒款:立夏


改編自經典酒款Jungle Bird 
保留不可或缺的元素以外
使用季節水果芭樂取代鳳梨
加入甘草令風味更顯得圓融
呼應其酒名在燕子築巢的時節裡
將消化餅與白巧克力做成巢與卵
象徵迎接萬物新生的到來

2019年4月1日 星期一

24節氣限定餐酒:四月。清明、穀雨

INDULGE 24節氣餐酒款:清明



辛味雪莉酒/麝香白酒/青蘋果/哈密瓜/香草
辛味雪莉酒與麝香白酒的組合
帶出誘人的青蘋果哈密瓜果香
藉以冷冽的迷霧香氛呈現時節
並同時增添風味與幾分浪漫感
令人彷彿與自然的風一般悠揚


搭配餐點:菇香燉飯附酥炸軟殼蟹佐蟹膏沙巴庸

軟殼蟹/櫻花蝦/野蕈/沙巴庸/糯米
野蕈高湯浸潤糯米一夜入味
佐以紅蔥與雞高湯調味拌炒
將蟹黃法式沙巴庸醬汁舖底
撒上低溫烘烤的櫻花蝦提味
蟳黃的甘甜搭配蕈米的森香
呈現出平易近人的山珍海味