依序放入高溫鍋中油炸至酥脆金黃後起鍋。
搭配上香辣又多層次的咖哩醬汁非常適合配上一杯席哈紅葡萄酒喔!
燴時羅起司蟹肉捲佐辣味咖哩醬汁
餡料:
花蟹肉 20g
奶油起司 50g
橄欖油
洋蔥碎 50g
胡椒粉 少許
時羅葉 少許
鹽 少許
干邑白蘭地 適量
春捲皮 5小張
酥炸粉 100g
水 100cc
沙拉油 20cc
橄欖油 1大匙
洋蔥碎 1匙
大蒜碎 1匙
咖哩粉 10g
鬱金香粉 3g
辣椒粉 1g
胡椒 1g
鹽 少許
雞高湯 100cc
1.先準備花蟹去出蟹肉放入大碗，加入奶油起司備用
2.取一只平底鍋加熱淋上橄欖油，加上洋蔥碎胡椒時羅葉炒香取出放涼後，倒入一碗加上鹽干邑白蘭地拌均勻，製成餡料備用
3.取五張春捲皮放上餡料，捲起備用
4.將酥炸粉、水、沙拉油調製成麵糊，把3放入麵糊沾上均勻放入油鍋裡，炸成金黃
色完成後放上盤子
5.取一只鍋子，加熱淋上橄欖油，加上洋蔥大蒜炒香後，加入咖哩粉、鬱金香粉、辣椒
粉、胡椒再炒香，再加入高湯熬煮加入鹽煮20分鐘，完成加入醬盅
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