INDULGE。2012食尚品酩誌/十一月份-干邑茴香辣味烤雞翅

使用了人頭馬陳年干邑V.S.O.P.混和了七種不同風味的辛香料，

帶出雞肉及皮脂的天然甘甜細膩的味道。

經過醃製過的雞肉不只軟嫩更多了豐富的層次感，

非常適合當作開胃菜抑或是下酒菜都十分的得宜喔！

干邑茴香辣味烤雞翅

(1) 雞翅 600g

芥末醬 2g

芥末子醬 2g

辣椒粉 1g

黑胡椒粉 2g

(2)

茴香粉 2g

紅椒粉 2g

海鹽少許

冰糖少許

干邑白蘭地 適量

(3)

橄欖油 適量

1.雞翅洗淨瀝乾，備用。

2.取一個盆子，放入芥末醬芥末子，辣椒粉，鹽，糖，干邑白蘭地攪拌均勻，再放入雞翅醃漬一天後完成。

3.將烤箱預熱250度將烤盤放上雞翅，淋上橄欖油放入烤箱烤15分鐘，烤熟取出放上盤子完成享用。