五月限定餐酒

INDULGE 五月限定餐酒款

東港三寶

樂加維林16年 / 野牛草 / 可可果 / 牛奶 / 奶油乳酪

Lagavulin 16 YO / Bison Grass / Cocoa / Milk / Cream Cheese 

每逢五月即是黑鮪魚季，吸引大批饕客前往東港

而東港出產不只黑鮪魚，也盛產櫻花蝦、油魚子

油魚子因油脂含量極高，因此有深海可可豆之稱

使用屏東特產的可可豆，混合牛奶帶出絲滑口感

搭配來自海島的威士忌，以及奶油乳酪帶出鹹度

讓身處在都市台北的你，一口品嚐東港黑鮪魚季

INDULGE 夏季午間限定料理

米其林評鑒餐盤推薦

Indulge Bistro 餐酒館

夏季午間限定菜單

全新菜色內容均以季節食材作發想，

午間限定套餐每位＄480+10% 起，

另備有自然農耕茶、獨立莊園咖啡、

與多款超值雞尾酒供您細細品嘗！

香料雞胸奶油燉飯佐味噌洋蔥絨醬和水波蛋

Risotto . Miso Cream Sauce . Sous Vide Chicken Breast

Poached Egg

嫩煎葛瑪蘭豬佐黑豆豉白醬及韭菜青醬

Sauted Kavalan Pork . Douchi Bechamel . Leek Pesto Sauce 

四月限定餐酒

INDULGE 四月限定餐酒款

草仔粿

鼠鼩草/老菜脯/抹茶/泰斯卡10年威士忌

Cudweed / Dried Raddish/ Mocha / Talisker 10YO Whisky

草仔粿為一款懷舊鹹點

每逢清明前夕的寒食節

皆是製作草仔粿的節日

因此成為清明常用點心

以客家製粿常用鼠鼩草

結合老菜脯與黑胡椒粒

海島威士忌帶出煙燻味

象徵清明祭祖焚香之意

三月限定餐酒

INDULGE 三月限定餐酒款

豆腐乳

火鳳凰粉紅酒 / 豆腐乳冰淇淋 / 玫瑰康普茶

Kanpai Rose / Fermented Beancurd Ice Cream / Rose Kombucha

冬末春初為萬物破冰之季節

以「發酵」為主要調製過程

讓微生物賦予材料嶄新風味

豆腐乳為台灣經典發酵食材

將其製作成冰淇淋象徵積雪

春季也有象徵愛情萌芽之意

因此以玫瑰花發酵成康普茶

搭配葡萄酒並打入蘇打氣泡

飲用時可先品嚐冰淇淋滋味

再將冰淇淋和飲品攪拌均勻

即可品嚐到優酪乳般的風味！

二月限定餐酒

INDULGE 二月限定餐酒款

鹹梅糕

清酒/燒酎/奶粉/莫札瑞拉起司/梅酒

Rice Wine / Sake/ Milk Powder/ Mozzarella/ Plum Wine

年ㄧ字最早為甲骨文

刻做為人負禾之形態

意指一個人揹著稻禾

有象徵收割豐收之意

穀穗多皆為一年ㄧ熟

因此被用做週年之年

鹹梅糕算是兒時回憶

凡每逢過年祭拜天公

一定都會有他的蹤影

以鹹梅糕為這次主題

呼應即將到來的春節

以「年」一字的由來

融入象徵稻禾的清酒

和年菜必備料理米酒

奶粉、莫札瑞拉起司

象徵著接下來的牛年

風味就如同酒體一般

清澈乾淨卻富含香氣

搭配鹹梅糕一起飲用

感受濃厚春節氛圍！