2018年4月26日 星期四

DEPARTURES International:世界雞尾酒趨勢分享報導


April 2018 - A Seat at the Bar: Aki Wang

世界精品生活線上雜誌,
自2017年起,The Mixologist 系列專題式採訪來自世界的調酒師。
分享他們在工作場域中與產業中看見的世界潮流。
也將世界不同角落的趨勢帶入網路閱讀群眾中。
邀請AKi Wang 分享Indulge Bistro中結合台灣風土與世界潮流的思維


What is the most exciting trend happening in mixology right now?

“The exciting global trend of localisation, because bartenders from all over the world can demonstrate the beauty of their individual local culture and ingredients. 
You don’t have to travel to a certain country to have a taste of their terroir, local culture, and ideas. And when you actually travel there, the feelings are impressive and beyond description.”



推薦酒款:野櫻璀綻 Graceful Blossom


Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館同年入選:
亞洲50大酒吧第2名,
https://goo.gl/GjbrsP
世界50大酒吧第28名,
https://goo.gl/p8sQxK
米其林評鑑餐盤推薦,
https://goo.gl/TW5AJJ
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2018年4月5日 星期四

24節氣限定餐酒:四月。清明、穀雨

24節氣限定餐酒:四月。清明、穀雨

INDULGE 24節氣酒款:清明

紛紛細雨中花朵綻放,
台灣紅玉紅茶優雅花香,
搭配香蘭葉似芋頭般圓潤香氣,
與威士忌太妃糖香交織,
快來享受如甜點般的春季滋味!
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Aultmore 雅墨紅玉紅茶威士忌
自製香蘭煉乳、巧克力香艾酒



搭配餐點:法式軟餅佐時蔬牛與堅果 

$280
啟發自「清明」禁用火的傳統,
顛覆傳統潤餅的素材與風味,
法式可麗餅包裹時蔬、牛肉,
切開水波蛋金黃飽滿的蛋黃,
開啟春季的序曲!

INDULGE 24節氣酒款:穀雨

雨水下在大地滋潤穀物,
春茶包種茶優雅清香,
清爽豐沛的氣泡帶出,
淡淡沈穩泥煤香氣與鮮味。
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The Botanist Gin包種烏龍琴酒
泥煤威士忌、綠茶利口酒
香椿油、昆布


搭配餐點:香椿燉飯佐綠竹筍與鮭魚鬆

 $380
盛產香料春樁誘人氣息,傳統稱「吃春」。
選用來自台灣花東13種米款,
佐上香椿慢燉飽滿米香彈牙的米飯、
剔透鮭魚卵與綠竹筍勾勒盎然春意!
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Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選:
亞洲50大酒吧第2名,
世界50大酒吧第28名,
米其林評鑑餐盤推薦,
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2018年4月1日 星期日

春・四月|Indulge Bistro 餐酒館客座之夜

 春・四月|Indulge Bistro 餐酒館客座之夜



4月6日(五) 晚間20:00-23:00,
來自菲律賓的跨界飲事職人- David Ong
兼具專業咖啡師與調酒師身份,
打造 The Curator精品咖啡與頂尖雞尾酒指標地位,
躍升亞洲50大酒吧與菲律賓最佳酒吧!
更創立 EDSA Beverage Design Group,OTO 
結合精釀酒廠、音樂創作,
將藝術與飲品推向生活的全面。
瘋狂豐富的故事呈現酒單中,
等著你來品嚐他的無限生活! 

4月13日(五) 晚間20:00-23:00,
美國全方位雞尾酒- Aaron J. Feder
曾在Ounce Taipei擔任調酒師,
與團隊共同建立亞洲最佳50酒吧深厚基礎。
目前於上海DEUS Cocktail Club顧問,
受Time Out雜誌選為年度最佳調酒師。
超過20年的雞尾酒餐飲專業經驗累積,
淬煉為兼具經典與個人特質的不羈!


4月20日(五) 晚間20:00-23:00,
日本北海道調酒師- AI Igarashi 
以甜點料理職人訓練出身,
BEEFEATER MIXLDN琴酒大賽日本代表,
於國際間展露光芒。
曾任新加坡D2TLLRY,DSTLLRY首席調酒師,
與日本亞洲50大酒吧 Bar Trench調酒師,
本次特別設計具北海道獨有巧思風味!


4月27日(五) 晚間20:00-23:00,
來自馬來西亞檳城調酒師- Ben Ng
對於檳城酒業發展充滿熱忱,
在當地發起多項國際賽事與調酒盛事。
目前任職於 Mish Mash Penang,
以四款獨具南洋風格調酒在台灣重現!

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Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選:
亞洲50大酒吧第2名,
世界50大酒吧第28名,
米其林評鑑餐盤推薦,
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒