INDULGE cocktail : 穆拉塔雞尾酒 Mulata Cocktail

據說Mulata是在1930年的古巴，有著"雞尾酒王"稱號的"君士坦丁Ribalaigua"所發明的。

它是改編自1898年黛克瑞(Daiquiri)的酒譜，在黛克瑞中加入了黑巧克力香甜酒。白色蘭姆酒代表著白種人，黑巧克力香甜酒代表著黑種人，這是在敘說著早期蘭姆酒的三方交易中，一個歐洲人愛上了黑奴，而生下了混血兒的故事，因而將此雞尾酒命名為Mulata。 

Mulata在西班牙文是"黑白混血兒"的意思。

Indulge使用了來自千里達與托巴戈的"安格式蘭姆酒"，配上了莫札特黑巧克力香甜酒，並且加入了些許萊姆汁，承襲了傳統的配方。但為了使整杯酒的蘭姆酒香與巧克力香氣能夠更完美的呈現，我們在杯口抹上了一圈苦巧克力粉，讓味道變得豐富。

如此有趣的雞尾酒，不僅僅是在敘述著白種人與黑種人的愛情故事，更是表現出蘭姆酒與巧克力的完美結合。

配方：

angostura reserva rum  50ml

安格仕典藏蘭姆酒

mozart dark chocolate  25ml

莫札特苦巧克力香甜酒

fresh lime juice  5ml

新鮮萊姆汁

bitter & sweet chocolate powder on top

杯口抹苦與甜克力粉

做法：

1.   將蘭姆酒、巧克力酒與萊姆汁加到雪克杯中，先用吧匙稍做攪拌。

2.   使用吧匙上的酒液，塗抹在冰鎮過的馬丁尼杯緣，再抹上甜苦巧克力粉

3.   加滿冰塊到雪克杯中，然後shake。

4.   過濾到杯緣抹巧克力粉的馬丁尼杯中

5.   再杯中放入大冰塊即可。