～INDULGE～Aki Wang 男女有別 調酒盡興喝/蘋果日報採訪報導

紅色絲絨400元
巧克力與莓果風味協調，帶著可可香味。

INDULGE salad : 時令海鮮田園時菇沙拉佐索雷拉松露醬

炙熱的夏天若毫無食慾，

將冰鎮過後的蔬菜混和簡單又爽口的醬汁與自己喜愛的食材，

就是一道美味的沙拉！

～INDULGE～今年七夕，就讓indulge陪你過吧！

七夕情人節來INDULGE，

即使是一個人也可以很浪漫喔!!!

～INDULGE～威士忌調酒，當代英式風情/BELLAVITA採訪報導

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威士忌調酒，當代英式風情

INDULGE cocktail : 皮斯可酸酒 Pisco Sour

     “酸酒(sour)”是一種雞尾酒的類型，出現在18世紀中葉的英國，任何烈酒都可做成酸酒，那時最流行的即是大家耳熟能享的威士忌酸酒，坊間有許多酒吧的雞尾酒單上面出現著沙瓦的字樣，其實就是酸酒sour的原音直接翻譯。

      傳統酸酒的主要幾個成分分別為：烈酒、檸檬、糖、苦精、蛋白。一般人聽到了苦精和蛋白，難免會有這些疑惑：「苦精會苦嗎？加了蛋白味道會不會很噁心？」其實，在雞尾酒裡加一兩滴苦精，主要的作用是添增雞尾酒的層次風味，並不是要讓整杯酒喝起來苦苦的；而加了蛋白最主要是讓酒體可以因為充分的Shake而產生大量綿密的泡，這樣的口感更為細緻且豐富。

     發想來自於智利，一款使用麝香白葡萄品種做成的白蘭地，加上了威士忌桶的苦精，並且使用了自製的棕梠樹糖蜜與新鮮黃檸檬汁，當然也有蛋白，調製出了綿密細緻的口感，富含濃郁的酒香與柔和的酸甜，值得您品嘗。