INDULGE 十一月限定餐酒款：破布子
幕赫2.81 12年威士忌 . 破布子 . 海苔 . 芒果 . 米餅
以清粥小菜為概念，有肉有蛋有菜，
以米餅象徵清粥，海苔代表配粥經典海苔醬，
搭配幕赫威士忌經典肉質香氣，
結合耳熟能詳破布子象徵破布子煎蛋
並以民俗相傳吃破布子後必吃芒果的吃法，
用清澈芒果汁帶出酸甜風味，
氣泡口感就像沸騰的粥上面冒的泡泡。
鮮蝦燉飯 . 鱸魚 . 破布子 . 發酵四季豆
將台灣人耳熟能詳的破布子蒸魚，轉換新形態。
以鱸魚、破布子、白蝦、肥絞肉、鮮奶油打成肉泥，
放進真空袋桿平成薄片再加以低溫烹調，
成品形似一塊布，覆蓋在燉飯上，
而飯裡添加的發酵四季豆是因應冬天即將來到，
要準備些發酵蔬菜好過冬。
Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選：
亞洲50大酒吧，
世界50大酒吧，
米其林評鑑餐盤推薦，
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒
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