24節氣限定餐酒：三月。驚蟄、春分

INDULGE 24節氣餐酒款：驚蟄

唐胡里歐龍舌蘭 / 香椿 / 橄欖 / 番茄

驚蟄之時雷聲之後

萬物叢生茂盛繁密

香椿結合澄清番茄汁

如燉菜般的酸甜滋味

龍舌蘭木質水果氣息

融合咖啡醇厚回甘香

加以點綴的風乾橄欖

就如同土壤裡的芽苗

待春雷響時萬頭攢動

將風味遍佈在空氣裡

盡訴季節來臨的喜悅

搭配餐點：自製燻烤香腸搭牛奶糯米泥襯香料玄米與孢子甘藍

梅花豬 / 糯米 / 玄米 / 花生 / 菜脯 

耗時費工的「自製香腸」每口都是感動 

糯米與花生做成的泥成功的扮演了配角 

風乾香料玄米則是增添了咀嚼時的香氣 

配上填充菜脯的醃漬包子橄欖更顯平衡

INDULGE 24節氣餐酒款：春分

坦奎利十號琴酒 / 雪莉酒 / 櫻花 / 

櫻花蝦白巧克力 / Licor 43 香草酒 

百花盛開萬物復甦的春分之際 

用以豐富柑橘柔順清香的琴酒 

融合櫻花、香草與雪莉酒風味 

點綴上驚喜的櫻花蝦白巧克力 

象徵新生的繁花在舌尖上盛開

搭配餐點：干貝薄餅佐炸天使紅蝦和蘆筍韭菜花油

與櫻花蝦白巧克力粉

蝦 / 干貝 / 櫻花蝦巧克力 / 鮭魚卵 / 辛香料
冬天將過春天將至，季節盛產的辛香料 
與海裡鮮甜滋味及Chef腦力大爆發翻轉 
以繁複手法製作的干貝薄餅取代潤餅皮
 並利用傳統五辛平衡了整道料理的滋味 
自製櫻花蝦巧克力更增添了無限的驚喜

Indulge Bistro 餐酒館

訂位專線:02-2773-0080

地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號

全球首間餐酒館入選：

亞洲50大酒吧，

https://goo.gl/hqPV9c

世界50大酒吧，

https://goo.gl/p8sQxK

米其林評鑑餐盤推薦，

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