INDULGE 24節氣餐酒款：驚蟄
島嶼蘭姆酒/包種茶/藜麥/優格/麥芽穗
紅糯米發酵釀製獨特風味的島嶼蘭姆酒
混合初春手摘帶著蜜桃與豆香的包種茶
及代表大地復甦木質芬芳的藜麥與麥芽穗
綴以優格的滑順與乳清發酵的酸香
脆餅搭配著酒猶如驚蟄雷聲下一般䮕飲
搭配餐點：客家小炒風味麵佐馬告松阪肉和糖漬魷魚絲
松坂豬/魷魚/芹菜/黃豆/西芹
/春菊/豬蒜苗油/洛神/馬告/中部麵
襯著洛神醃漬的西芹與幽香的春菊
真空醃漬馬告胡椒鹽入味的松坂豬
搭配上海味十足的自製魷魚乾切絲
佐以豬蒜苗油及鮮甜高湯拌炒麵條
料理出從香氣直至口感都豐富的好滋味
INDULGE 24節氣餐酒款：春分
琴酒/縈春茶/檸檬利口酒/白蘇維翁/白可可
以擴香為概念代表瀰漫在時節裡的香味
各種植物那含苞待放迷人的氣息
如縈春茶及白可可般清新且甘甜
白蘇維翁葡萄酒成熟熱帶型的果香
接著伴隨著櫻花、玉露的琴酒在初春裡微醺
搭配餐點：甜玉米燉飯佐斯佩特小麥雞翅和烤雞皮
雞肉、皮、蛋、湯/玉米/九層塔/東部米
想像走進夜市裡琳瑯滿目的小吃
其中以雞肉為主發揮的商品還真是不少
Chef大膽的將關於雞肉的可能性
透過多樣化手法帶出西餐的細緻度
鮮美高湯、酥脆外皮、細滑蛋液、軟嫩翅肉
搭上餵養的玉米以爆米花童趣的呈現
完整的表達出這道料理的各式滋味
Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選：
亞洲50大酒吧，
世界50大酒吧，
米其林評鑑餐盤推薦，
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒
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