～INDULGE～2012 Food Menu

新菜單的部分從夾頁開始延伸手繪風格！！！
一筆一劃都是由我們優秀的設計ＪＵＤＹ親手完成，
歷時將近一個月的時間不停與主廚ＳＡＭ討論修改，
為的就是要把我們對料理的用心原汁原味呈現出來。
Love U All My Dear Families & Friends^^
Thanks For Ur Support That Can Make Us Better & Better!!!

INDULGE 2012 FOOD MENU

Create by Sam Shin & Aki Wang

嚴選本土當季食材融入經典歐陸料理手法

Selected Seasonal Region Ingredients In Harmony With Classic Europe Cuisine

Dinner 晚餐 PM 17:00 ~ PM 22:00

Bread 麵包

綜合手工麵包籃 (續隨子風乾蕃茄青蔥醬)  180

主廚三色麵包盤 (羅勒香草蕃茄、肝醬慕斯、吻仔魚酪梨)   180

Soup 湯

香煎福山鱒魚牛肝菌清湯  220

香煎干貝鮮蝦蕃茄濃湯    220

Salad 沙拉

     時令海鮮田園時菇沙拉佐索雷拉松露醬   350

     帕瑪生火腿水波有機蛋沙拉佐香草油醋醬 350

Sea Food 海鮮

前菜：

嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁  420

西西里蕃茄蘿勒焗烤鮮蝦  320

醃漬槍墨魚佐烤甜椒櫛瓜  320

炸時羅起司蟹肉卷佐辣味咖哩醬汁  360

主菜：

蒜香辣味墨魚義大利麵佐香煎鮭魚魚子醬  500

鴨蛋黃義大利麵佐香煎澎湖明蝦  480

干貝鮮蝦燉飯佐松露蘑菇醬  480

乾煎福山鱘龍魚佐雪梨醋無花果  700

鱒魚明蝦干貝拼盤佐時羅香草蒜味奶油醬  720

Beef 牛肉

前菜：

     紅酒燉和牛臉頰肉佐松露馬鈴薯泥  380

     迷迭香岩塩小牛菲力  300

主菜：

     香煎沙朗牛排佐紅酒芥末子醬  700

     雅瑪邑燒烤鴨肝菲力牛排波爾多紅酒醬  750

Pork 豬肉

前菜：

     酥炸啤酒香料子排  320

主菜：

爐烤德式豬腳佐迪戎芥末子醬  660

煎烤豬丁骨佐苺果醬汁  660

Chicken 雞肉

前菜：

    干邑茴香辣味烤雞翅  280

主菜：

     香料肉餡鑲春雞佐馬沙拉醬汁  700

Others 其他

前菜：

     主廚季節水果起司拼燻肉盤  560

陳年香檳醋拌炒紫蘇時菇羊肚菌  320

嫩煎鴨肝佐酒漬櫻桃  380

主菜：

義式臘腸牛肝菌燉飯佐嫩煎鴨肝  500

 嫩煎羊肩排佐薄荷巴沙米可醋醬  680

Late Night Snack 宵夜（供應時間22:00~01:00）

主廚季節水果起司拼燻肉盤  560

魚子醬煙燻鮭魚佐薄荷巴沙米可醬汁  380

     香蒜蘑菇拌炒螺肉  320

     香草酥炸花鱸佐鬼椒香料醬  320

     辣炒香草羅勒墨魚  320

     爐烤香料松板豬切片佐醃漬蔬菜  320

     迷迭香骰子牛肉  300

     嫩煎普羅旺斯香料雞排佐巴薩米克醋杏桃干  320

     炸薯條 (佐辣味芥末子醬、重乳酪起司醬、香料蕃茄醬)  200

     干邑茴香辣味烤雞翅  280

     香煎紐約克牛排佐松露塩  700

     酥炸啤酒香料子排  320

     蒜片辣椒墨魚麵  300

     東港烏魚子鮮蝦炒飯  320

～INDULGE 誠摯期待您的光臨～