八月限定餐酒：神秘果

INDULGE 八月限定餐酒款：神秘果

食 / 甜品‧飲 / 茶酒

取材自兒師傅兒時回憶的果園 

午後在果園摘下各式水果嘗試 

想讓水果變甜就會吃下神秘果 

以此發想出一道充滿濃郁果香 

以各式水果呈現出多層次的酸 

讓人想起午後在果園喝下午茶 

因此搭配上以包種茶酒為主體 

並加入各式柑橘水果酸香風味 

融合葡萄所做成的麝香白蘭地 

以酸葡萄汁帶出微微酸澀口感

七月限定餐酒：刺蔥

INDULGE 七月限定餐酒款：刺蔥

Tana Jade

刺蔥酒 / 愛丁堡加農砲琴酒 / 

鳳梨 /東方橙 /綠咖哩 

以Painkiller作為架構發想

利用源自於原住民常用的香料-刺蔥

其特殊類似澱粉乳脂椰子般的香氣

融入琴酒、寶鼎香與綜合咖哩取代蘭姆酒

並保留原本熱帶水果的香氣以及風味

讓酒體更顯鮮活且極具豐富的迷人滋味

INDULGE 秋季午間限定料理

米其林評鑒餐盤推薦

Indulge Bistro 餐酒館

秋季午間限定菜單

全新菜色內容均以季節食材作發想，

午間限定套餐每位＄380+10% 起，

另備有自然農耕茶、獨立莊園咖啡、

與多款超值雞尾酒供您細細品嘗！

炙燒豬五花/紅酒醋膏/奶油南瓜/手工寬面 

Pork Belly・Balsamic Reduction・Creamy Pumpkin・Fettuccine

六月限定餐酒：麻薏

INDULGE 六月限定餐酒款：麻薏

Jews Mallow

哈瓦那蘭姆酒 / 君度橙酒 /麻芛

紫地瓜 / 杏仁 / 安格士苦精 / 花生小魚雪酪

將黃麻的嫩葉及嫩芽經挑葉、搓揉，去除黏液及苦汁

並以紫地瓜蘭姆酒去取代原本會使用的地瓜

搭配吻仔魚和花生製作成的雪酪一起飲用

就如同像喝湯時剛好吃到吻仔魚的鮮味

最後將主角麻芛做類抹茶香的葉子餅乾

呈現嶄新風味結合的麻芛”甜湯”雞尾酒

五月限定餐酒：蓮

INDULGE 五月限定餐酒款：蓮

Lotus Martini

馬丁米勒琴酒 / 麝香白蘭地

金蓮花葉 /金山味增 / 清酒香艾酒

以金蓮花葉特殊類山葵的”辛香”

搭配上麝香白蘭地優雅的”果香”

再點綴清酒香艾酒的甘甜”米香”

最後用味噌的”鮮味”做完美收尾