INDULGE 六月限定餐酒款：麻薏
Jews Mallow
哈瓦那蘭姆酒 / 君度橙酒 /麻芛
紫地瓜 / 杏仁 / 安格士苦精 / 花生小魚雪酪
將黃麻的嫩葉及嫩芽經挑葉、搓揉，去除黏液及苦汁
並以紫地瓜蘭姆酒去取代原本會使用的地瓜
搭配吻仔魚和花生製作成的雪酪一起飲用
就如同像喝湯時剛好吃到吻仔魚的鮮味
最後將主角麻芛做類抹茶香的葉子餅乾
呈現嶄新風味結合的麻芛”甜湯”雞尾酒
麻薏冰淇淋 . 麻薏粉 . 小魚脆脆 . 地瓜脆片
”尋滋訪味”： 麻薏 / 台中
Chef：我在台中度過夏日的良伴
並從菜餚中鮮少見到的滋味”苦”來當主題
將傳統麻薏湯融入衝突的滋味”甜”變前菜
最後將經典的元素保留讓滋味”鹹”轉為鮮
一片麻薏葉子的落下是我夏天滿滿的回憶
Indulge Bistro 餐酒館
訂位專線:02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
全球首間餐酒館入選：
亞洲50大酒吧，
世界50大酒吧，
米其林評鑑餐盤推薦，
提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒
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